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韩国料理店服务员实习报告范文

正文
韩国料理店服务员实习报告范文

韩国料理店服务员实习报告范文

郝娅晶 2017-12-08 实习报告
  [韩国料理店服务员实习报告范文]

一、实习目的 尝试经商的滋味,增加自己的阅历,因为就快是大二的学生了,需要有更多的体验,更多的经历

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。毕竟身在学校,接触社会的机会很少,趁着我还有暑假这样一个节日,好好利用假期来大干一场。

二、实习时间 2010年3月——2010年4月

三、实习地点 韩国料理店

四、实习单位和部门 私人 韩国料理店 服务员

五、实习内容

炎炎烈日当头,正是因为有这样的环境,就更加激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。

经过中介的努力,我进了家韩国料理店当服务员。我在还没有上班前有一个长辈就跟我说:上班要多做事,少说话!话虽简单,但真正做起来就不简单了。第二天便开始了工作,领班给了我一套工作服,淡黄色工作服。领班告诉我,上班期间衣服必须保持整洁,并且告诉我要注意其他的服务生是怎么做的。我所要做的工作就是把男服务员传的菜送到客人的餐桌上。当时第一天做不但积极性很高而且觉得很简单,只是把菜放到餐桌上,

实习报告

韩国料理店服务员实习报告范文》(http://www.unjs.com)。可是从后来的事情看我的想法绝对错了。这是由韩国的饮食文化所决定的。

韩国料理的小料繁多,样百出,有一些是原先就规定好的,不可以更改,有一些是需要服务生根据习惯来自己搭配的,这也是比较困难的一点。韩国料理中很重要的是泡菜和烤肉,对于烤肉来说,不同的烤肉要用不同的烤盘,有的是用厚厚的石头做的,有的是用一些特殊的铁做的,有的是用铝做的,还有的是用铁丝网做的……而且不同的烤肉要搭配不同的小料,名目繁多。一开始由于菜名也记不牢,小料也不知道怎样搭配,而且还想尽力做好,于是错事接踵而至!有时是把小料搭配错了,有时是选错烤肉的盘子了,有时就是由于菜名记错了,把这一桌的菜端到另一个桌子上去了,再就是由于韩国料理讲究吃饭的程序,有时候一道菜不可以上早,要恰到好处才可以,由于掌握不好所以一开始把菜上早了也有被训的时候。韩国人做事非常认真,任何微小的部分都不容你马虎!!所以老板以及主管总会在此期间认真“巡逻”,任何微不足道的错误都是最大的错误!所以虽然劳累了一个多月,但是付出总算还是得到了收获,因为由于他们的不容马虎让我在这期间,了解了很多的韩国料理的知识和韩国的饮食文化。

首先从餐具谈起吧,韩国人同我们一样使用筷子,但他们使用的多为金属筷,餐馆也有木质的筷子,但是只有当客人提出特殊要求的时候,我们才给其更换。我问过他们,回答是金属筷爽利、卫生、经久耐用,一次性的简易筷子太浪费,即消耗资源又污染环境。仅此一点,我就觉得是我们应该仿效的。

我们的“酱缸文化”在那里的影响,大概已达到“青出蓝而胜于蓝”的地步,他们有专门用来掺和着菜拌米饭的一种酱,韩国人离不开辣酱,泡菜里有,烤肉上有,面条里有,海鲜上有,生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说,韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样,中国的辣是香香的咸辣,而韩国是甜甜的干辣,吃时不觉得,咽下去辣得人直喘粗气。每一桌上,我们都首先附赠6——8个小泡菜和很多酱,一份鲜肉粥,除了他们点的菜,还会赠送煎黄花鱼,生海蛎子,南瓜饼等,最后还会赠送果和糯米芝麻糕。以上“重多”,恐怕构成他们饮食中的低糖、低脂肪、符合营养学要求的合理因素。我们注意到韩国人中肥胖者不多,一般中老年人都能保持身材且有健康的气色,这是不是同良好的饮食习惯有关呢?

韩国饭馆内部的结构分为两种:使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时,男人盘腿坐,女人屈膝支立,但是现在由于女士的地位有所提高,他们也是盘腿而作了。当时在二楼包间服务的时候,由于我们要脱鞋子上榻榻米传菜,所以我每天都换袜子。饭馆在桌子上已经准备好了餐具,我所工作的地方,筷子穿着纸衣、勺子蒙着脸 ——圆形、有着勺子头大小的纸袋套在上边,纸袋上印有餐厅的标志,一般在韩国的纸袋上画着一杆烟.qiang和一顶帽子——韩国以前的贵族“两班”的象班。

  第2篇 韩国新村运动考察报告
  〖预览〗韩国新村运动考察报告江胜东〔内容摘要〕 笔者通过对韩国新村运动的实地考察学习和研究,提出了对我市建设社会主义新农村的有益启示。〔关 键 词〕 新村运动 考察报告〔作者介绍〕 六盘水市农业局 局长自上世纪70年代以来,韩国政府基于国情,组织实施了新村运动,即农村重建运动。把经济发展、科技发展和国家伦理道德建设紧密结合起来,在一个资本主义体制和发展中的国家成功实现了国家物质文明和精神文明的协调发展,1970-1980年间高度增长起来的经济创造了“汉江的奇迹”,而这些做法对我们目前进行的社会主义新农村建设不无借鉴意义。受贵州省农业厅派遣,2006年10月21日至11月3日,我们一行10人在省农业厅种植业管理处处长黄俊明同志的带领下,对……【全文阅读:韩国新村运动考察报告
  第3篇 韩国如何把权力关进制度的笼子
  〖预览〗腐败一直是韩国历届政府领导人关注的焦点。从朴正熙政府的“庶政刷新运动”、全斗焕政府的“社会净化运动”到卢泰愚政府的“新秩序、新生活运动”,他们都致力于反腐败。到金泳三总统执政期间,韩国的反腐败运动得到了进一步的发展。在就职演说中,金泳三宣布要通过全面改革建立一个所谓的“新韩国”,而根除腐败是建立“新韩国”的先决条件。于是,金泳三把根除腐败作为主要施政目标,通过施行公务员财产登记和政府官员财产的公开、“金融实名制”、《公职人员伦理法(修正案)》等措施,惩处了一批腐败官员,许多政界高官(如前国会议长金存淳、朴浚圭,前国防部长李钟九、李相熏,大法院院长金德柱等)纷纷中箭落马。为了彰显反腐败的政治意志,在就任总统后的第一次国务会议上,金……【全文阅读:韩国如何把权力关进制度的笼子
  第4篇 韩国的政治经济制度
  〖预览〗韩实行“立法、行政、司法”三权分立政体。行政权属总统,总统.qiang以住⒄啄院臀渥安慷幼罡咚玖睿裰毖【伲纹5年,不能连任,有任命和罢免国务总理和内阁长官、次官、驻外大使、宣布大赦的权力。总统主持由国务总理和各内阁部长组成的国务会议,负责决定、协调和处理国家政策和重大事项。直属总统的机构包括总统秘书室、国务会议、国家情报院、监察院、中央人事委员会、放送通信委员会等。现任总统李明博,为韩国第17届总统。 立法权属国会,主要职能包括:审议并通过或否决各项法案;审核和批准政府财政预算;检查政府工作;批准对外条约以及同意宣战或媾和、弹劾总统和主要政府官员、否决总统的紧急命令等。国会机构包括议长1人、副议长2人及各专门委员会。国会议……【全文阅读:韩国的政治经济制度
  第5篇 韩国韩线钢铁有限公司实习报告
  〖预览〗 目录一、公司简介.1二、实习简介.1(一)实习目的.1(二)实习内容.2(三)实习过程.2三、外贸企业在电子商务策略上存在的问题与建议.4(一)存在的问题.4(二)相应的建议.5四、韩资企业在对青岛的fdi中存在的问题及应对方案.7(一)中国方面原因.8(二)韩国方面原因.8(三)应对方案.8五、实习总结.9青岛韩线钢铁有限公司毕业实习报告一、公司简介青岛韩线钢铁有限公司(qingdao hansun steel co.,ltd.)公司所在地中国青岛经济技术开发区富源工业园6号路占地面积78,630㎡主要产品w/rope,镀锌铁线,镀锌钢线,镀锌钢绞线生产规模58,800吨/年青岛韩线钢铁有限公司是韩国线材(株)集团的第一家……【全文阅读:韩国韩线钢铁有限公司实习报告
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