食品化学实验教学的改革
食品化学是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课.为培养创新人才、提高学生的实验动手能力,笔者结合食品化学实验教学实践,对食品化学实验的教学内容、教学方法、考核方式等方面提出了一些改革措施.
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