儿童防食物过敏应阻隔源头
在生活中，对海鲜过敏而导致哮喘发生或者复发是很常见的事。尤其一些小孩子原本就有过旧疾，再吃鱼、虾、蟹、壳类等很容易引起过敏的食物，非常容易复发。而现在的医学还没有有效的预防食物过敏的方法，最有效的手段就是尽量避免接触容易引起过敏的食物。
有的人认为凡是过敏性疾病的人都不能吃壳类海鲜，虽然有些夸大食物过敏的危险，但是也不乏见两、三年后再由吃贝类过敏而引发旧疾的例子，说明食物过敏有可能是长期存在的。
通常所见食物过敏并不一定终生存在，食物过敏在儿童时期较为常见，这是因为儿童的消化道粘膜屏障机制不健全所致，食物中的过敏源可轻易地通过肠道的粘膜屏障而进入体内，从而引发过敏反应，随着年龄的增长，对某些食物的过敏现象可以消失。如根据临床观察报告，50%以上对鸡蛋或牛奶过敏的儿童随着年龄增长，其过敏反应逐渐消失，能产生耐受性。对于成人来说，当避免食用过敏食物数年后，其过敏程度可大为下降或消失，大约1/3的儿童及成人食物过敏者，经过1~2年绝对避免接触食物过敏源，将会失去临床过敏反应症状。但是，食物过敏现象的消失与避免食用过敏食物时间长短及过敏食物种类有关，其中坚果、花生、鱼及甲壳类食物过敏极少出现过敏消失现象。
但是，如果无限度地扩大食物过敏的危险，将会大大地干扰人们的食物选择。比如有人认为风湿痛、伤口未愈、身上长疮的人也是不能吃壳类海鲜，这就太绝对了。
卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。