莼菜是一种水草，属于睡莲科。野生的莼菜是国家一级保护植物，在我国的黄河以南，湖北西部的沼泽池塘都有莼菜的身影。莼菜多年生草本，水底下的淤泥里有横卧的小细根，有茎通到水面，水面上漂浮的是叶子，叶子是椭圆型的，长是三到六厘米，宽是五到十厘米，叶子两面都是光滑的。
莼菜是名贵的菜，用莼菜做的羹和汤，十分的鲜美。莼菜以前都是贡品，只有皇帝老儿才能享受的到，现在莼菜走进了贫民百姓家，是宴席上的一道珍贵食品，便秘能吃莼菜吗？介绍：
养生专家认为莼菜本身是寒凉性食物，寒凉性食物：在药理上讲属于阴性，有清热，泻火，凉血，
解毒等功效，多适用于热性病症。而部分便秘患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质(小贴士：人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物，因此莼菜的寒凉性恰恰助长了便秘患者体内中的“寒”症。综上所述便秘人群不可以吃莼菜等寒凉性食物。
那寒凉性的食物又有哪些呢，在这里给大家搜集了一些，如苦瓜(生)、黑木耳(微凉)、麦门冬、旱芹、墨菜、藕、鳗鱼、红豆、芦荟、木耳菜、猕猴桃、羚羊角、菜瓜、干苔、橘子等等。这些寒凉性的食物都是便秘患者不可以吃的
便秘在饮食上要多吃一些清淡的、新鲜的蔬菜和水果，多喝酸奶。便秘患者还要适当的多运动哦。养成定时大便的习惯。相信便秘患者的肠道有益菌群很快就会增多，便秘的症状很快就会得到缓解，以上这些寒凉的食物就不要吃了。