家乡的味道

学人智库 时间:2018-01-18 我要投稿
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  家乡的味道(一)

  什么是味道,味道就是人的嗅觉的一种体验,也可说是嗅觉的记忆。在城市里呆久了,你体会到城市是种什么味道吗!你的嗅觉有体验吗。我感觉城市味道有几种:

  满街汽车尾气味,是种汽油、柴油。酒精的混合味道,很刺鼻;空气中充斥着煤烟味与雾霾的混合味道(尤其冬季更甚烈),即刺鼻又刺眼;走进步行街或购物商场,扑鼻而来的是化妆品味、香水味,使人昏昏晋噩噩,半醒半睡,不知是在天堂还是在地狱!总之,我觉得城市的味道,浑浊,黑暗让人沉闷、窒息、压抑!

  告别了城市,离开这钢铁水泥森林,驱车向久违的家乡驶去。首先映入眼帘的是广袤的田野,一望无际的绿色海洋,心情豁然开朗,就连呼吸也觉得顺畅了!

  到了家乡,闭上双眼用鼻子来嗅一嗅,唉!这真是久违的乡村味道。它在我嗅觉记忆中刻下深深的痕迹。我贪婪地吸吮家乡的味道,品味着它,它还是过去的老味道,那么纯正,那么亲切!我细细咀嚼家乡味道,真是丰富多彩啊!

  在青青的草地里,你可闻到草的青香,使你回味冗长,这气味清爽就像在口中含了块薄荷糖。躺在绿草中打滚,追忆着童年时无忧无虑的时光,也想起玩伴小芳,如今她一定是位漂亮的姑娘,我还真有点想念她,不知她在何方!

  在缓缓的山坡上,你可闻到花的芬芳,这山上处处开满了山花,映山红似火焰燃烧了山岗;百合花张开秀丽的小嘴,吐着舌尖似乎要亲吻你的脸庞;不知名的花朵艳艳开放,彩蝶飞舞,花香四溢,这里是人间美丽的天堂,空气中充满了芳香,这味道让人把一切烦恼遗忘!

  在绿绿的瓜田中,你可嗅到鲜瓜的芳香,瓜田是生长甜蜜的地方,瓜儿个个像绿色翡翠,瓜秧好似优美的诗行。咬一口嫩脆的鲜瓜,甜蜜涌心头,阵阵扑鼻香。会觉得生活无限美好,处处充满甜密的畅想。

  在碧波麟麟的鱼塘,你可嗅到略带腥味且美妙的味道。这是纯正的鱼塘味道,塘里银鲢飞,锦鲤跃,一幅丰收的景象。一网捕上鲜活鱼儿,就着塘水铁锅炖鱼,一会就飘出诱人的鱼肉香。吃着鱼锅就着二锅头白酒,把这故乡的味道品尝!

  家乡的味道还有很多,哪种都会让我心旷神怡刻骨不忘。家乡啊!你的味道就是,清馨、高雅。清爽、芬芳。投入你的怀抱,就象拥抱了我的亲娘。你的味道永远记忆在我的心上!

  家乡的味道(二)

  最美莫过家乡味,我们家元宵节的年饭,最受大家欢迎的还是家乡的味道。

  元宵家宴上最受欢迎的是老家的客家特色鱼头豆腐汤,营养丰富口感好,客家的孩子从小吃着它长大,难怪有着特别会读书爱读书的传统,豆腐鱼头汤有着浓浓的老家的味道,是暖心又滋补的美味。

  鱼头汤奶白的窍门有二个,一要把鱼皮炸酥,二要趁着锅热时迅速加入滚开的开水。

  事先把鱼头炸好,晚宴前,在锅里把油烧热,鱼头胡萝卜芹菜姜蒜入锅炝后,加入滚开的开水,汤色立刻呈奶白色,我加了泡好的北极虾仁,继续在锅里用文火熬制一个多小时,汤色奶白浓醇,滋味香滑可口,鱼肉嫩虾鲜美,味道超赞。

  家乡的味道(三)

  每到过年,婆婆都会准备很多菜,像腊肉啊,熏鱼,鸡等等,这些早早都会买回来腌起来,准备起来!然后到二十三四左右的时候,就会把黄豆泡起来,自已在家磨豆腐,磨的豆腐那味道是真的好,新鲜的豆腐,加入肉沫,姜,葱盐,胡椒等调料蒸成豆腐砣!在用水漂一些,或者放入冰箱速冻区,弄成冻豆腐,(www.unjs.com)煮火锅的时候炖起来,非常香,天气好的话,还会把豆腐切成小块,晒起来,做成霉豆腐!等到二十五六的时候,就开始做一些鱼丸,肉糕,三炸丸子!尤其是那个牌洲鱼丸,是最受全家欢迎的一道菜, 婆婆那历来有“无丸不成席”之说,鱼丸由鲜鱼、猪肉、蛋清、葱、姜做成, 味道鲜嫩清香!年的味道 <wbr>-自制鱼丸,来自家乡的味道看到这,是不是很想尝尝呢!