绿豆可以用来和排骨和莲藕一起熬汤食用，绿豆和莲藕都是属于一种养生食物，而绿豆莲藕也是营养很高的食物，绿豆在夏季的时候会有清热的功效和作用，而莲藕在冬季的时候还会有滋补身体，提高免疫的功效和作用，如果将绿豆莲藕还有排骨同时用来熬汤食用的话，那么营养就更好了，那么这个绿豆排骨莲藕汤的做法有哪些？
莲藕绿豆猪骨汤的营养价值很高，有很好的养生功效和保健作用，我们常喝莲藕绿豆猪骨汤可以起到祛湿养胃，益气等作用，并且可以提高我们的抗病能力。
藕，属睡莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根根叶叶，花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”
藕也是种植区的农业重要经济作物。
材料
猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏米一把
做法
1.薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。
2.藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时(我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时)，调入适当的盐即可。
4.吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
上文中介绍了关于绿豆排骨莲藕汤的做法，同时我们还介绍了这个绿豆排骨莲藕汤的做法，制作这个美食的时候绿豆一定要煮烂，这样汤里面才会有更好的营养成分和营养价值，当在制作这个绿豆排骨莲藕汤的时候莲藕最好是选择大莲藕，这样炖汤吃起来才会好吃。