龙门古镇的年猪饭散文

关于龙门古镇的年猪饭散文

　　元旦这一天早上，正打算好好睡个懒觉。想不到手机铃声清脆响起，朋友来电要我去龙门，说，龙门古镇在搞一个什么“浙西年俗.年货节”的活动。朋友在电话里说了很多，说什么有杀年猪、吃年猪饭、写春联、打麻糍、打年糕等等。据朋友说，吃了还有送。有这等好事？我带着疑惑的心态，匆匆起床洗刷一下，跟朋友上车。

　　车开了大约二十分钟的时间，就到了龙门，偌大的一个龙门广场，早已停满了车。我们找了许久才找到一个空位，刚停好车，朋友电话响起，电话那头有人告诉我们。杀年猪已经开始，就在广场不远处。龙门广场有两大块组成，一块是一个巨大的停车场，停车场里有许多树和花草，车位划分整齐，有规有则。

　　停车场的后面是一个巨大的校场，相传为孙权点兵之处，因为龙门整个古镇都姓孙，自然是孙权的子弟兵。在校场边上是一个古驿站，驿站前头一个巨大的灶台，三口大铁锅镶嵌在灶台里，铁锅上三只大木桶，据说这是传说中的掏牛锅。东吴子弟兵在每次出征或者胜利归来，都会烧起大锅大锅的牛肉，得到最好的慰劳或者犒赏。站在这样气势宏大的地方，让人觉得心潮汹涌。思绪早已随着那飘扬在高高旗杆上的东吴大旗，穿越到了那战鼓擂擂，战马嘶鸣的三国战场之上。仿佛领略了当年吴大帝运筹帷幄，周郎英姿，二乔倾城，谈笑强虏，终成霸业的那幅历史画卷。然而历史悠悠星月当空，远去的鼓角争鸣刀光剑影，如今只剩下清风拂旗，锅台已锈。唯一不变的是远处青山，白云吞吐，蓝天为伴，还有那一条流经古镇广场边的小溪，依旧汩汩滔滔经流不息。

　　在校场跟古镇之间，有一条叫做剡溪的溪流，但此剡溪却不是李白诗中的剡溪。李白钟爱的剡溪在浙江嵊州。“忽思剡溪去，水石远清妙。”李白在诗中的意境，却同样存在于这里。那溪水，那岸，那石，那草，甚至那溪水里的鸭子；还有那溪水里的石斑鱼，或许还有泥鳅，小米虾等，无一不充满着灵性，无一不传承着历史的精华。

　　连接广场跟古镇的是一条叫做跃龙桥的青石板拱桥。跃龙桥上我们看到，桥栏杆上已挂满了红绸，桥的两头还搭起了年货节的招牌，让人看了觉得满眼的红，倒也有些喜庆，有些快要过年的味道。用朋友的话来说：这叫年味！这一刻真的叫人暖心舒畅。看着桥下清澈的溪水，小桥、红绸、还有边上的白墙黛瓦，再加上我们人站立在桥上的身影，倒映在水中。随着流水的晃动，哦！还有几只鸭子红掌轻划，所有倒影随着清波微微摇曳，扭碎了的景象也是格外醉人。

　　走过跃龙桥，各色小吃摊点，呈一个7字型排开。几乎所有的古镇美食，都一股脑儿地搬来。不需要摊主吆喝，只要你能辨别香味；只要你没失去嗅觉，你都能找到自己喜欢吃的特色美食。看着这许多诱人小吃，真不知道应该去挑哪些自己喜欢吃的东西。讲实话，几乎所有的东西都叫人喜欢。这些个东西，要是在以前，都是只有在过年时才有的吃，换句话说，都是准备在过年用的，是正宗的年货。

　　说到年货，我不由记起许多往事。在那个时代所谓年货是极其珍贵的，必须得过大年时才有。记得那时，冬至一过，天气有些转冷，这时已经很少下雨，即使有雨水也已变成了雪花。最喜欢在那些个雪花飘飘的日子里，大人开始准备年货，打年糕、做龙须、杀年猪、磨豆腐，还要做一些香喷喷的小吃、糕点，还有便于储藏的干货。如今看来随处有买的小吃糕点，在那时却是稀有的东西。所以过大年成了人们的盼望，也成了孩子们的奢望。我们往往在冬至过后开始数日子，有的小孩还在人家的墙上，用木炭去写：现在快要过年了，还有XXX天。自然要挨骂，但也不会有人会真的'来计较，毕竟每家小孩都盼望着过年，其实大人何尝不是。

　　我正想着以往过年的事情，突然一阵猪叫声打断了我的思绪。循声看去，在那座刻写着龙门古镇的牌楼下，一大群人围着圈子。有许多人手里举着手机在拍照，一些小孩在人缝间钻来钻去，欢笑着往里挤。原来朋友所说的杀年猪在这里开始。我们疾步走过去，人群圈里，两三个屠夫，刚把猪杀死。另外一人弄来热水，倒入一只大木桶里。屠夫们把杀死的猪放进倒满了热水的木桶里，吃力哗啦地刮起猪毛来。看着许多大人都把孩子推到前面，让孩子现场体验杀年猪的场景，我心里觉得有些不安，毕竟屠夫们是白刀子进红刀子出的，孩子们看着心里不知是否承受得了，那种杀戮的场景，那种血腥的味道。

　　看着如今的大人孩子那种冷漠的神态，也许我不应该这样说，应该有许多理由会让我的想法错误。或许大人们真的是要让孩子们体验那种浓浓的过年的味道；那种远去的只有存在于他们记忆里的年味。在我的记忆里，每当过年来临，村里家家户户都要杀年猪。年猪是每个家庭的最主要的年货，过大年要吃年夜饭，总得要几样好菜吧？正月里要来客人，也要有几样拿得出的菜肴。一头年猪能做好些菜肴，别说弄些土菜配上猪肉，那个味道就不一样，就是一头猪身上也有好些菜可以变出来。在老家有一个说法，叫“猪八碗”，无非是红烧肉、猪排骨、炒猪肝、炒猪心、红烧猪大肠、炒腰花、还有烧肚片，再加上猪头肉。老家还有一个习惯，就是每户人家杀了年猪，都要摆上几桌年猪饭。一来感谢这一年来帮助过自己家的人；二来也要请一些附近的亲朋好友来聚聚。年猪饭上主要以猪肉为主，这时“猪八碗”就要上桌，还有一道菜肴必不可少，那就是猪血炖豆腐。但我以为猪肉做的菜，远远不止八碗，我细细算了一下，光是猪头就有好几碗：猪耳朵，猪舌头，猪嘴巴，猪脸等。父亲说：猪头猪尾巴，年猪饭上是不吃的，要放到过年到了才吃。在大年三十晚上，父亲会提前煮熟了猪头和猪尾巴。然后一家人一起拆猪头，把骨头从猪头肉里拆出来，拆出的骨头分给我们，让我们啃骨头上剩下的肉。我们啃完了，再给我们每人一节猪尾巴，说：吃完了猪尾巴，去门旮旯里跳上几跳，来年会长得高一些。而从猪头里拆出来的猪头肉就藏起来，等着正月里招待客人了。其实正月里来的客人，也舍不得吃，有句俗话说的好：正月里过节头，过到初十头，剩个猪舌头；过到正月半，剩个肉桶盘。一个猪头在正月里要吃上半个月，可想而知那个节约的程度。

　　老家杀年猪在以前有许多忌讳，当那头年猪嚎叫着被抬上杀猪凳的时候，大人们都把小孩带走，或者蒙住小孩眼睛，说，杀戮太重，小孩要变坏、要读不好书。在屠夫那把明晃晃的尖刀，戳进猪的喉咙时，那家女主人便会拿来一些纸钱，在被杀的年猪旁边烧起来，一边烧一边喊：猪哦！明年再来！猪哦！明年再来！。其实我知道，那是在祈求明年再养个大年猪。

　　也许随着年纪的增加，真的会在意过去的一些东西。每次我去参加一些这样的活动，我都会想起过往，都会引起一些伤感。我不晓得现在的人们为什么要把杀年猪这种事情搞得那么隆重，不就杀个年猪吗？在自家门口杀不就好了吗？朋友说我思想太陈旧了，以前是为了杀年猪而杀年猪，现在是为了让人们去体验，去回味，去感受那种年的味道，会相同吗？

　　本来想借着这个机会，再去古镇里头寻找那些过去的辉煌，过去的结淀，以及那些让人感怀的历史遗存。无奈一路从古镇广场过来，体味了许多思绪化的东西，又看了有些商业形式的杀年猪。等朋友呼我吃饭时，已经过了中午。主人家也像模像样地搞了个年猪饭，许多客人带着新鲜，带着回忆，带着刺激，还带着那种欢乐祥和的笑意，这年猪饭吃的好有味道。尤其是那些孩子，一张张稚嫩的小脸上满是浓浓的开心快乐。我情不自禁地被感染，被融入进那份年味之中去了。

　　回来时，主人客气地送了两斤年猪肉，说，这是土猪肉，拿回家尝尝，空了多来走走看看。让人感觉是在这个年前，走了一回亲戚，多好！