田野的记忆捡地点皮散文
我们虽然生活在有山有水的地方，但从记忆中，故乡总是贫瘠的土地，不多的水浇地，还不能完全供应口粮，而山地完全要看老天的眼色，要是老天心情好，多下点雨，勉强可以糊口。以前还要交粮纳税，所以要算粮食的产量，首先要抛去人均一二百斤——相当于两三个月的口粮，然后才是你的。那时蔬菜的种植，少得可怜，一年中相当长的一段时间，是见不到哪怕并不新鲜的蔬菜的。即使这样，贫瘠的大山中，或多或少，还是奉献了种类和数量稀少的野菜之类的，也算是黯淡岁月中一些不错的调味品吧。于是，在今天面对价格不菲的黑木耳的时候，自然使我想起捡地点皮的美好时光来。
山是光秃秃的山，没什么树木，连草都并不茂盛，偶尔生长茅刺这种灌木，除此之外，最多的就是芨芨草。当然，地点皮可以说是随处可见的。它在那雄浑的大山中，甚至连个山脸上的雀斑都算不上，却实实在在的是大山赐予我们的一份厚礼。
我不知道地点皮的科学名称应该叫什么，但它的生长习性，应该和地衣、发菜相同，它一般有指甲皮大小，颜色呈褐色，干燥的时候，卷曲成不规则现状。在山上半山腰以上或者有草的地方，都有它的存在。根据食用的情况，它的味道和营养，应该类似于黑木耳，从生长来看，它和黑木耳是一个家族的。
庄稼人一年四季主要的蔬菜还是土豆，土豆其实既是蔬菜也是粮食。地点皮确实极好的搭配。比如你要是做了揪面片，只要有土豆片，有地点皮，再奢侈一些，炝一小勺清油，那就是难得的佳肴了。当然这种美食，平日里难得一遇，要想吃到，那你就要盼望家里来客人。做臊子汤的时候，放一把地点皮，也会让人垂涎三尺。偶尔要是遇到节日之类的，做鸡蛋面条或者炒鸡蛋，地点皮放进去，那就是绝妙的搭配了。
地点皮在我们的心中，就是山珍了。走在山上，似乎也是随处可见，但并不是经常就能吃到的，它毕竟太小，捡起来不容易。我们去捡的时候，带一个洗干净的洗衣服小袋，趴在地上，半日才能捡一小袋，那还要一边捡，一边憧憬美好的生活，不能贪玩的。地上还有枯草、羊粪等，总是那么小心翼翼的。回到家，用清水洗干净，浸泡在水中半天，地点皮就膨胀开来，吸足了水分之后，有硬币大小。炒了菜或者放到汤饭里，就像木耳那样脆软可口。
捡地点皮一般是在春冬季节，大人们告诫说夏天雨水浸泡之后的地点皮是不能当天食用的，要是吃了，肚子就会胀得无法忍受。我们不知道缘由是什么，但在那饥饿的'年代，肯定也是人们实践中得出的结论，“不听老人言，吃亏在眼前”，哪怕多馋，也不会馋疯到不顾死活的地步，所以也没敢吃过夏天雨水浸泡过的、看上去又大又鲜艳十分诱人的地点皮。不过雨过天晴的地点皮，很容易捡起来，只是要晒干之后，方可使用。要是在放牧的时候，遇到下雨，我们便欢喜雀跃，割草的尼龙袋子里捡上半袋子，回到家还想博取父母的称赞，谁知他们一笑：把你挣坏了，晒干就没东西了。我们不信，把东西倒进簸箕里，谁知果真如此，眼看着里面的地点皮越来越少，几天后只有一碗左右，心里那种懊悔和不甘，是难以形容的。不过下次遇见，还是要捡，要不，央求母亲炒鸡蛋的时候，还用什么最为理由和搭配呢？
往往在春冬之际，要是没事情，我们就相约而去，甚至带着干粮，一整天去捡。哪怕累得直不起腰和脖子，哪怕捡得眼冒金星，也要储备好一年的所用，毕竟夏天空闲时间少，还是乘着清闲，尽量多做储备，一年的改善伙食也就有了着落，要是自己偷懒，那你就会看见别人吃，自己只有眼馋的份。这几年，小孩们虽说偶尔也吃那东西，但几乎没人去捡。又一次去农家乐吃饭，服务员推荐了一道菜，说了半天，原来就是鸡蛋炒地点皮，欣喜若狂之余，点上了这道菜。熟了之后，来不及客气，拿起筷子，夹了一大团，果然不假，吃出了原来的味道，勾起了往昔的回忆。
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