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圣诞节甜品DIY：黄桃芝士蛋糕
圣诞节到了，在这欢乐的狂欢圣诞之际，自己动手来犒劳你的胃吧，在家自己DIY蛋糕吧，呵呵，应该很不错，我们就来一起学习吧！
材料: (18CM的膜具)
黄桃罐头 1罐(432G)
奶油芝士层:
粉吉利丁 10克
奶油芝士 200克
细砂糖 50克
生蛋黄 1个
牛奶· 100毫升
柠檬汁 2大量勺
白兰帝 1大量勺(可用朗姆酒或白葡萄酒代替也可)
鲜奶油 200毫升
装饰用顶部透明层用
A: 粉吉利丁 5克
B: 细砂糖 50克
柠檬汁 1/2小量勺
水· 100毫升
(B部分也可用黄桃罐头汁代替)
蛋糕底:
可以直接买超市的蛋糕底或用饼干底，也可以自己制作海绵蛋糕或戚风蛋糕(我用的是超市卖的千层蛋糕)
我再介绍一下饼干底的材料:
饼干碎· 70克
融化的无盐黄油 20克
牛奶· 1小量勺
做法:
1、用黄油在蛋糕膜均匀涂上一层，防沾底。
2、饼干先掰成小块，再放入塑料袋内，合上口，用面棒敲打成碎粒，把融化的无盐黄油和牛奶拌匀，铺平蛋糕膜放冰箱冷藏。(如果直接用蛋糕做不必放冰箱冷藏)
3、黄桃取出，用两块切片，其余的切成1CM的小丁。
4、奶油芝士加入细砂糖搅拌软化。
5、粉吉利丁用3大勺冷水变软后，入微波炉500W加热20秒融化。
6.在5中加入生蛋黄、牛奶、柠檬汁、白兰帝、再加入4，搅拌均匀(盆底部可垫些冰块，现在的.天冷，不垫也行)
7、鲜奶油用打蛋器打至7分硬泡。
8、把7加入6中，用像皮刀轻轻从底部翻着搅拌均匀(不要把泡搅没了)
9、把8流入2中1半，加入1CM的黄桃小丁，然后再把剩下的8中流入。入冰箱冷藏，差不多1个多小时成凝固状即可。
10、装饰用顶部透明层用的粉吉利丁3大勺冷水变软后，入微波炉500W加热20秒融化，加入细砂糖、柠檬汁、水搅拌均匀放凉。
11、把切好的黄桃片如图中排一圈，轻轻的均匀浇入10。入冰箱冷藏至凝固即可，取出。如有薄荷叶的话放几片装饰会更好看。
是不是很简单呢？想不到自己也可以做一回蛋糕师傅，做出比蛋糕师傅做的更符合自己口味的蛋糕，想想都嘴馋呢，呵呵。
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