出品部岗位职责及流程

出品部岗位职责及流程

　　在社会一步步向前发展的今天，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？以下是小编精心整理的出品部岗位职责及流程，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　（一）酒吧主管工作岗位职责：

　　1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；

　　2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

　　3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

　　4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

　　5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

　　6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

　　7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

　　8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

　　9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

　　10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

　　（二）、酒吧主管的工作流程：

　　1、营业前

　　（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；

　　（2）传达领导指示，做到不遗漏；

　　（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；

　　（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。

　　2、营业中

　　（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；

　　（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；

　　（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；

　　（4）解决员工之间矛盾，客观正确。

　　3、营业后

　　（1）检查所有吧台报表，仔细认真。

　　（2）召开班后例会，提出当日问题。

　　（三）、酒吧部长工作程序及规范

　　1、营业前

　　（1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。

　　（2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。

　　（3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。

　　2、营业中：

　　（1）带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。