酒店策划范文集锦五篇
酒店策划 篇1
酒店建设并不是那样的简单，很多的现实情况是这样的，在不断的发展中，酒店的业务也要越来越高，酒店的竞争也愈发的激烈起来，这些都是客观存在的现实情况，在时代不断的前进中，这些都是要引以注意的问题。因此在新酒店筹备过程中，一定要做到万无一失，一定要认真的做好这一切！这样在酒店开张之后，才不会出现任何的细微问题。
一，筹备管理
a，前期规划
1，酒店前期运作计划书
2，酒店前期运营管理
3，前期工作备忘录
b，物品筹备
1，各部门、区域的物品筹备
2，采购物品规格价格明细单
3，各物品的供应商的敲定 酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料
4，采购概况明细上报
5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品
c，开业筹备
1，试营业时各项筹备
2，开张时各项筹备
3，各部门开业筹备
4，酒店产品价格的前期议定
d，设备设施
1，设备设施的安装管理
2，设备设施的前期调试
3，设备设施责任制到位
e，装饰装修
1，酒店外围装修装潢工程
2，酒店内部装修装潢工程
3，各区域的效果图
f，部门配备
1，前期酒店大部门的配制
2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部
3，部门前期协调工作计划
4，前期部门体制监督运行
二，人力资源
a，员工手册
1，酒店的员工手册
2，各部门规章制度
3，员工的岗位职责
4，岗位工作流程制定
b，员工培训
1，部门经理前期培训计划
2，餐饮部培训
3，房务部培训
4，后勤部门培训
c，员工招聘
1，按部门要求招聘
2，后勤员工招聘
d，绩效考核
1，初级员工的考核
2，培训后的员工考核
3，酒店试营业时的考核
4，阶段员工品行考核
5，前期人工成本预算与控制
6，员工岗位工资的拟定
7，酒店各部门奖惩制度
三，工程管理
a，弱电管理
1，各区域的弱电管理
2，部门电源开关节能管理
3，消防区域管理
4，水、电、气的相关管理
b，工程改造
1，前期、二期的改造工程
2，具体项目的落实、跟踪
c，设备管理
1，酒店各部门大型设备管理
2，设备设施的维护保养
四，餐饮管理
a，餐厅管理
1，部门配制
2，部门协调配合工作
3，餐厅各岗位的.工作流程和部门制度的制定
4，岗位时间表的制定
5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴
6，服务质量的控制与提升
7，服务技巧的实施与推广
8，与其他部门协调合作
9，物耗的成本控制
10，人力资源成本控制
11，其他服务的制定
12，反馈系统的建立
b，厨房管理
1，菜单的制定
2，产品的定价
3，厨房出品质量、样式、菜式
4，菜品培训、资源共享
5，厨房部门制度、岗位工作流程
6，物耗、原材料、物品环节成本控制
c，部门协调
1，与酒店其他部门所有协调配合工作
2，部门协调备忘录
3，部门协调原则
d，员工岗位培训
1，餐厅部员工培训工作
包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员
2，针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构
3，先由酒店统一培训，再进行区域培训
4，培训后进行前期考核
5，建立考核制度
五，房务管理
a，接待
b，客房
c，洗衣房
d，商务中心
e，总机
f，大堂
六，财务管理
a， 收银
1， 收银员的岗位职责和工作流程
2，收银员与财务的协调配合工作和原则
b，招投标
b， 物品采购
1， 各部门的物品采购明细清单
2，价格的审核与相关控制
c， 成本管理
1， 酒店前期运作成本预算、控制、管理
d， 仓库管理
1， 库房的物品日常管理
2， 进、出库的相关管理
3， 领料相关操作程序
4， 仓库管理员的岗位职责
5，月存、日进、检验的相关管理
七，日常管理
a，总经理
b，部门经理
c，后勤经理
八，酒店品牌
a，发展趋势
b，知名度
c，酒店文化塑造与提升
九，营销管理
a，市场调研
1，产业环境：
a，商业繁盛情况
b，商业化的趋势与潜力
c，地方政府优惠与扶持政策
d，当地消防治安、文化、工商、防疫等情况
2，社会环境
a，当地风俗习惯
b，历史文化
c，饮食文化
3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研
b，营销战略
1，前期营业策划
2，酒店产品定价
3，部门营销计划书
4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书
及相关战略
e， 营销管理
1， 营销市场分配
2， 营销部人员的配制，岗位职责、工作流程
d，营销趋势
f， 促销方案
1， 根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销
2， 前期的营销可分为
a，广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）
b，让利营销
c，套式营销
十，美食世界
a，菜谱
b，风味小吃
c，地方特色
d，酒店特色
e，出品构成
酒店筹备工作也是一项极为麻烦的事情，任何方面都要顾及到，这些都是需要耗费大量的财力和精力的。因此在酒店开张前，就应该充分认识到其中的问题所在。做任何事情都是要努力做好的，酒店并不是那样好开张的。不过只要在酒店开张前，将应该做的事情写好策划书，在工作中就可以更加的简单，更好的工作了。
酒店策划 篇2
回想在这几个月我学习了很多的关于活动策划及酒店宣传方面的东西，取得了一定的进步，在此对下半年计划工作作如下计划：
在上半年分别作了：酒店的情人节宣传、前厅的养身茶、三八妇女节、及客房部的环保消费，健康有礼，三国小商品等宣传。在此期间没有抓住酒店设计的要领，但是在黄总，苏经理及酒店的集团美工的耐心帮助下，我找到了设计要领，并且在其后来几个月得到了逐步的提高。
在设计期间我和文员林俊平同时讨论了另一种宣传方式，利用酒店现有的视频工具，制作出了视频动画宣传方式，大大改善了以往的图片滚动播放宣传单一的方式，使其宣传更为生动有趣。
但是，在宣传方面，除了以上进步的外，我们在宣传上还应该进一步提升自己的技能和宣传文字的`功底，比如：在宣传是不要用直白的语言说活动。而因该为其包装。父亲节的这次活动征集就是一个很好的例子。在征集方面不能写的太直白，文字方面应该更加温馨动人心悬。所以这次改为“感恩父亲节，祝福大征集”这类似的语句。
酒店策划 篇3
背景资料
主题酒店作为享受异域风情的载体，因此，打造出自己的品牌，并成功将其推至国际市场是每个主题酒店的共同愿景。HOME主题酒店作为全新的主题酒店，我们不仅让来的顾客可感受到时尚，浪漫，新颖，更让他们感受到家的温暖我们当然希望他成为行业的佼佼者，那理所当然要将其品牌推向国际化。只有这样，才会有更多的消费者为之所吸引。
在开始的十年，HOME主题酒店必将有效地将酒店服务的价值不断提升，提高酒店服务水平，不断完善管理水平，将酒店开到全国各省区、直辖市等。在国内站稳脚跟，打出名声之后，再向国际市场进军。
HOME主题酒店是一个全新酒店品牌，由顶级设计师倾力打造的一家主题型酒店。布局独特、闹中取静、半户外式的阳光走廊，绿树满荫的庭院式建筑，诠释格调浓郁的主题风格。致力打造卓越服务，引领商务时代风尚，尽享浪漫传奇，更让您感受到家的温馨?
HOME主题酒店位于全国各大城市的旅游景点周边，交通便捷，能给游人带来便利和舒适的享受。
HOME主题酒店客房设计独具匠心，以科技、健康、独特，温馨为主题。房内配有超大液晶宽屏，同时拥有电视、电脑一体化功能，您可根据喜好随时选择酒店提供的个性服务，酒店特别推出香薰服务。独创的个性配套设施，酒店行政书吧为宾客提供宽大而私密的工作空间；格调高雅且口味醇正的餐厅，为您创造独特而惬意的用餐体验；会议室配有先进的设备与专业队伍，会把您的会议安排尽善尽美。酒店竭力为您提供一切您需要的服务，为您的出行免去后顾之忧，让您的身心都感到舒适，温馨。
MI：理念识别
1．企业形象定位：
产品：结合温馨、时尚、创意，透过室内设计和视觉设计，创造出不同于传统酒店的品味和感受，不仅让顾客体验视觉、听觉、身体触觉的心灵释放，更让顾客像回到家里的感觉一样。
消费者：为追求创意设计、享受文化生活的白领和追求高品位的休闲旅游者、有生活情趣的老年以及生活压力大的中年但又追求温馨，舒适的顾客，竭力为他们提供不一样的生活方式。
品牌观念：杜绝只把酒店当作借宿一晚的临时场所的观点；避免让顾客没有任何体验而选择离开。
2．企业使命： 让每一位顾客得到的家体验和享受。
顾客就是上帝。只有把顾客服务好了，让他们觉得钱花得值了，我们的酒店才能长盛不衰。有时候客人不一定永远是对的，但让客人带着不满意离去，就是我们的错。所以我们要用心工作，以情待客，让每一位顾客得到最好的体验 和享受 。
3．企业价值观：以人为本、尊重员工、顾客至上
1）对内：
尊重每一位员工的人权，让他们都有一定的发言权，使其能充分自由表达自己的观点；尽量不解雇每位员工，让他们能在一个稳定的环境里工作信任、体谅每一位员工，在他们犯错是以教导的方式而不是严厉批评；营造温馨的工作环境（比如开员工party、不定时搞一些晚会等），让员工拥有家的感觉。
2）对外：
耐心倾听每一位顾客的意见，让他们觉得自己受到尊重；尽量满足每位顾客的合理要求，认真的为顾客讲解主题酒店，帮助他们选择一款适合自己的特色住房。对提出有用建议的顾客赠与小礼品，鼓励他们多为本酒店多提意见，在每位顾客退房时将他们的信息收集好并录入系统。
4．企业精神：不断创新，享受卓越
1）产品创新:创新是企业的灵魂，发展的动力，只有通过不断创新，才能跟上时代发展的步伐，才能生产出让顾客更加满意的产品。HOME主题酒店结合温馨、时尚、创意，透过室内设计与视觉设计创造出不同于传统主题酒店的品味和感受，让顾客得到不一样的体验。
2）经营创新：
经营销售上的创新亦是企业创新的一个关键部分，只有不断创新、不断利用新型的营销手段才能使企业业绩不断上升。
5．企业口号：无论走到哪里，都将留恋这里
Wherever you go, miss it!
企业的口号就是企业文化的一部分。因为人是有趣的动物，一切工作动力的来源除了物质需求之外更多的是心理的成就感和责任感。其中口号不但可以振奋精神，还会让员工和客户自然而然通过言简意赅的.口号加深对公司的理解和感情。举个例子来说，如果你是Google的员工，每次想起“Don't be Devil”的时候是否觉得这个公司充满了人情味，让你在对待你的客户是可以充满热情；如果你是耐克的员工，是否觉得“Just do it”让你充满活力并听起来很酷；如果你是微软的员工，是否为了“Be what's next”而跃跃欲试而引以为豪...这些口号对于客户来说更形象的体现出公司的理念。总之，口号可以让你瞬间了解到这个公司人文文化的精髓，让你知道这个公司是要干嘛。当然口号随着时代的变迁而变化，比如NBA原来的“I Love This Game”主要面对的是美国市场，如今随着全球计划的推广，显然“Where Amazing Happens”更适合现在的时代。可见，口号源于企业的文化并顺应企业的发展，是企业文化不可或缺的一部分。嘹亮的口号能够激发员工的工作热情，提高工作质量，让每一个员工牢记使命，坚守岗位，“无论走到哪里，都将留恋这里”，这是我们为打造最好的主题酒店贡献每一个人的力量的动力源泉。同时，企业的口号为顾客熟知，还可以提高企业的竞争力。
6．企业道德：诚信为先、义利共生、合法安全、责任心、
1）企业是依附社会而进行的生产经营，违背了社会道德，企业将很难有立足之地。HONE主题酒店承诺让每一位顾客得到最好的体验和享受 ，那么我们酒店必将倾其所有做出最好的设计和最好的服务。
2）诚信是现代消费者对企业评价的一个重要指标，树立良好的企业诚信形象将有利于企业的长期发展，增加品牌的无形资产。HOME主题酒店确保客房主题多样化、形式创新、温馨舒适，希望顾客在我们所设计的每个主题梦境中，同时体验视觉、听觉、身体触觉的心灵释放以及家的舒适。
3）对社会、对政府、对待我们的顾客，我们要求自己必须讲道德，讲良心。道德的核心就是责任心，没有良心就是没有责任心。作为一名有责任心的公民，我们要求我们的员工的行为必须是合法的；我们要求我们提供给客户的食物必须是绝对安全的，我们要求我们为顾客所提供的服务绝对是有保障的。。
7．企业作风：不求完美，只求尽善尽美
完美是人们永恒的追求，虽然它很难达到。HOME主题酒店的作风就是尽善尽美，这个主要体现在：
1）在酒店主题上要严格参照实景来设计和布局，让顾客有种身临其境的感觉。
2）客房设计独具匠心，以科技、健康、独特、温馨为主题。房内配有超大液晶宽屏，同时拥有电视、电脑一体化功能，酒店提供个性服务，（如香薰服务、汗蒸服务、旅游生活中心等）。独创的个性配套设施（如酒店行政书吧为宾客提供宽大而私密的工作空间；格调高雅且口味醇正的餐厅，为您创造独特而惬意的用餐体验；会议室配有先进的设备与专业队伍等）。
3）在服务上要用心服务，以情待客，做到让客人带着微笑离开酒店。
4）竭力为顾客打造家的舒适，温馨，为顾客的出行增添温暖。
BI:企业行为识别系统设计
1.酒店人员管理框架
高层管理基层，逐层管理方式；
基层管理幅度小，高层管理幅度大。
2．酒店制度体系：
酒店规则：基本的员工准则及工作要求。
附件一：员工基本准则
安全守则：防患于未然。
附件二：安全守则
附件三:员工服务要求
3.干部教育、员工培训
1）每年对于酒店内的员工进行培训，保证我们的服务质量。
2）每月对各层干部进行教育培训，所谓“上梁不正下梁歪”，所以为了更好的为顾客服务，上下齐心，一并抓。
4.晋升制度（店长）
（1）每个月进行一次业绩考核，综合各方面要求，选出优秀的员工，进行培训。
（2）每三个月进行一次酒店服务员晋升，以及给予相应的物质奖励。
（3）每半年进行一次优秀员工推荐，作为酒店经理候选人进行培训。
（4）酒店经理所要具备的素质：良好的组织能力，果断的判断能力，应对难缠
5.文娱活动
1)每年进行一次周年庆活动，时间定为元旦之前，促进员工交流，提高工作积极性，可算作是精神激励。
2)每年五一之后组织一次旅游活动，对于上半年度表现优秀的员工进行。
3）每月进行“友谊午餐”活动，总经理定时在约定好的地点等待，每位员工都可以参加，交流工作问题。
酒店策划 篇4
除夕夜对于这些人来说不再是空间上的限制，只要有团圆、相聚、亲情以及喜庆的氛围，在哪里都是过大年。我们的活动策划目的就是要让顾客在酒店能够感受到纯正浓郁的春节氛围，力求在顾客心目中形成在君悦过除夕是最好的选择。
一、总体目标
1，通过本年度春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务型客户的感情联系，并在此基础上也引导周边地区居民的春节住宿消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。
2，提升客人的`关注程度，培养节后消费者的消费潜力，抢占市场先机。
二、策划内容
活动主题：君悦迎春，礼在春节。
活动时间：从大年三十22：00（除夕夜）到正月十五22：00（元宵节）。
活动内容：
1、在此期间在办理好登记入住手续后在前台可领取春节贺卡一张（卡上内容下述）和漫画脸谱鸡蛋一个（100个，遵循先到先得的原则）。
2、X展架（顾客欢乐辞旧岁，君悦欢腾闹新年）。
3、短信平台。
4、客房按房间类型赠送巧克力（最好是心形）。
5、抽奖：工程部负责制作抽奖箱或购买，一等奖3张10元抵用券（限下次使用并每张只抵用一个房间的10元费用）。
6、礼貌要求。
活动布置：外场：停车场彩虹管更新新年内容，增加“新春快乐”“HAPPYNEwYEAR”。
周边悬挂红色灯笼300个（含康乐部），吊满利士封，红色彩灯。
大堂门口灯笼架吊挂灯笼2个，更新面板内容：xxxx，君悦会员在，新春嘉年华。
内场：大厅后墙上面两角悬挂灯笼，共2个。
大厅玻璃门上张贴新年贴画餐厅主要以气球、装饰灯和贴画。
活动目的：春节至元宵节期间，各企业单位都放假了，全椒商务型的主流客户群在这个时间内消费就减少了许多，所以今年搞这个活动就是要吸引那些放假不回家和从外地回全椒过年的常年外出工作者。以住宿环境、活动新颖和完美服务吸引客户的关注，提高酒店客房出租率。
酒店策划 篇5
一、组织者：XX酒店
二、负责部门：营销部，餐饮部
三、举行日期：20xx年7月20日至8月5日
四、活动目的：
1、通过夏季美食节这次活动，进一步宣传本酒店，扩大知名度。
2、营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。
3、进一步挖掘潜在客户，增加客源。
五、具体内容：
（一）美食节筹备：
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的`关注。
（二）美食节内容：
1、举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2、服务人员的服装符合本次活动的主题，仪表姿态也应进行一定的要求。
在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心情和食欲自然不同。
（三）活动促销：
1、以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，通过开展买赠活动，吸引更多消费者。
2、每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的接受度，并从中进一步筛选，以便更为消费者接受。
3、现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
（四）宣传策划：
1、印制美食节广告彩页随本地报纸刊物附送。
2、夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
3、短信群发，消息散播
（五）费用预算：
1、媒体广告宣传费用1000＋宣传单印刷夹报20xx＋短信群发20xx＝5000元。
2、赠送礼品费用，按每天100元计算，合计，100x8＝800元。
3、装饰费用：横副＋金布＋彩旗＋气球等（15天）＋杂费＝5000元。