咖啡厅岗位职责
随着社会不断地进步，越来越多地方需要用到岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编收集整理的咖啡厅岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
咖啡厅岗位职责1
1、遵守公司的各项规章制度和岗位工作流程；
2、负责营业用酒水和食品的领取和发放，做好酒水销售日报表；
3、领用后的酒水和食品按规定位置摆放好，保持整洁、美观；
4、做好每天水果领用计划，把好水果质量关，领用后的'水果需清洗干净，保证出品质量；
5、熟悉各类酒水保质期和生产日期，做到先进先发的程序；
6、根据不同季节制作不同的果汁和制作造型优美的特制饮品；
7、严格按照卫生制度进行操作，确保制作间的环境卫生，保持用具的干净整洁，掌握各种用具的保洁方法，熟悉洗涤水消毒液的调配比例；
8、做好每日的进、销、存；
9、熟悉岗位的专业知识和技能，掌握吧台工作器皿的使用方法；
10、正确调制各种特饮及咖啡，保证各种物品的出品质量；
11、认识了解所供酒水的特性及饮用方法；
12、每天按要求认真完成所属区域的卫生清洁工作；
13、杜绝非吧台人员进入吧台区域，严禁私自使用吧台内任何公共物品和偷吃、偷拿吧台内物品；
14、熟悉吧台内的电源开关，保管好吧台内钥匙，做到人走断电锁门；
咖啡厅岗位职责2
了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。
保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。
解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。
了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。
咖啡厅岗位职责3
熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。
编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
负责制定工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
负责人员招聘，发挥全员积极性,监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。
负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
与其他部门共同分析经营成本,采取有效措施，加强成本控制。
制定和实施各项咖啡厅的推广计划，促进宴会销售，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量。
负责咖啡厅、酒吧、管事部等部门之间的协调工作,负责督导、检查咖啡厅服务质量及各厨房生产质量。
负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
负责检查员工仪表、仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。
负责所辖范围内的`安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、卫生食品，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施、设备进行维护保养管理。
按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达、布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。
咖啡厅岗位职责4
岗位职责：
1、指导、参与、协调有关餐厅的日常工作；
2、保持、提高门店服务的`质量：
3、建立制定服务质量及卫生要求的标准；
4、对餐厅员工进行评估，提出必要的员工培训计划以提高各部分的服务标准。
任职要求：
1、熟悉餐厅营运及培训工作，咖啡厅店铺管理工作经验3年以上；
2、具备良好的沟通技巧与人际关系处理能力，具有较强的团队协调能力；
3、有餐饮门店管理经验，性格主动热情，能够协调各部门关系，调动员工积极性；
4、会饮料、咖啡的制作与研发。
该岗位月休8天，缴纳五险一金
咖啡厅岗位职责5
1. 负责每日的开档、收档工作，协助后台厨房，保证菜品出菜及时等。
2. 负责吧台工作，如调制各种咖啡、饮品等，有经验者优先;
3. 负责店面卫生，严格执行运营制度和流程，包括收银、服务、安全等;
咖啡厅岗位职责6
1、掌握采购部品制作、加工周期，能定制合理采购周期的酒店采购计划；并对采购计划的执行情况进行跟踪，及时反馈；
2、主持过大宗物资的招标业务洽谈、定标工作，并检查合同的执行和落实情况；
3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、单价、用途及产地，对酒店的.物资采购要求和质量负责，确保酒店采购计划的正常执行，物资的正常供应；
4、掌握供应商信息，熟悉物资市场价格，对采购限价可以提出合理化建议，多家联系、询价、比质比价，及时优质完成询价工作；
5、了解酒店采购物资样品确认的流程；
6、编制或修订酒店采购制度；
7、完成部门领导交代的其他工作
咖啡厅岗位职责7
1、调制各种花式咖啡、调酒饮品，为顾客提供良好的服务体验；
2、接待、收银（前台接待顾客，介绍门店内容及收费标准）；
3、客区卫生清洁（负责门店客区正常的卫生清洁）；
4、盘点门店所需物料，按照需求订购；
咖啡厅岗位职责8
1、坚守岗位，按时上班，着装整齐，仪表端庄，对客人热情、大方、服务耐心、周到。
2、熟悉工作范围内设施设备性能操作规范和工作流程，帮助和引导客人消费，并解答客人的提出问题。
3、负责工作范围内设施设备的清洁及养护，发现设备问题及时报修。
4、每日经营活动中所需的物件用品，充分做好服务准备，每日注意物品盘点和交接清楚。
5、有强烈的责任心，主动的.服务意识，热情接待前来的每一位客人，认真执行各种登记、记录、记帐手续，注意各种单据保存和物品保存。
6、客人来后，主动问好，引导客人到指定区域，客人离去主动道别。
7、在日常工作中，注意责任区内的巡视，确保无意外发生，注意对各类客户提出的建议的收集，并反馈给相关负责人。
8、上班不串岗，不脱岗，不谈论与工作无关的事情，不把个人情绪带到工作中去。
9、出现突发事件时，能够沉着、冷静地处理并解决，及时上报有关领导。
10、协助保洁员做好日常清洁工作，维护工作区域的环境工作。
11、积极主动的向顾客宣传最新的房屋信息，努力做好联动工作。
12、有强烈的学习愿望，积极参加公司组织的各种培训，进一步提高自身的业务知识能力。
咖啡厅岗位职责9
参加例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点,及时传达上级指示。
按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。
制订服务领班，侍洒员岗位描述，界定其工作范围。
巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的.各项工作。
定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其作出工作评定。
根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报咖啡厅经理批准执行。
掌握咖啡厅工作情况和有关数据。
搞好客人关系，处理顾客投诉。
填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。
定期向咖啡厅经理述职。
及时解决下级工作争议。
关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
咖啡厅岗位职责10
1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。
2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。
3、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
4、做好早、中、晚三班的.交接工作，确保没有任何疑问。
5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。
6、了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。
咖啡厅岗位职责11
1、吧台长负责整个餐厅吧台的出品监管，为餐厅吧台事务第一责任人，直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;
2、检查当班吧员的'工作着装及个人仪容仪表;
3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作，及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况，汇报各吧员的工作表现;
4、做好各项吧台班次安排、交接工作;
5、熟悉吧台各项业务，在工作中起模范带头作用，增强吧员的凝聚力;
6、加强现场管理意识，及时处理突发事件，不断提高出品质量;
7、做好吧员的考勤排休工作，严格把好出品质量关;
8、加强管理意识，权立良好的吧台形象;
9、主持每天班前会，听取吧员的工作汇报及时总结，并上报中心产品开发管理部;
10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;
11、负责吧台运作情况，日常吧台管理;
12、配合协调吧员工作。
咖啡厅岗位职责12
热情友好的问候客人，为每一位客人提供高标准的服务。遵守酒店的'工作政策及程序，以及员工手册中的条款。
在餐厅的门前迎接所有宾客和有可能的宾客。
确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都遵守开始营业规范。
询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录。
为客人登记预订并注有用餐喜好，如客人没有预订则在预订册上记录。
陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐。
接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录。
保持工作场地干净、整洁。
咖啡厅岗位职责13
1）熟悉吧台内原料进货渠道及品质的.识别
2）严格执行报损制度
3）负责吧台报表的填制，控制饮品成本，保证出品质量。
4）责安排吧台内的卫生情况，每周一次大扫除必须彻底。每月一次吧台原材料盘点，如实填写盘存报表。
5）根据当地实际情况研制新饮品。
咖啡厅岗位职责14
直接责任：
1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。
3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。
4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。
5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。
6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。
7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。
8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。搞好客人关系，处理顾客投诉。
9、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。
10、定期向西餐餐厅经理述职。及时解决下级工作争议。
11、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
领导责任：
1、对咖啡厅工作目标的完成负责。
2、对咖啡厅所属员工的工作质量的`后果负责。
3、对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。
4、对咖啡厅给饭店造成的影响负责。
5、对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。
6、对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。
咖啡厅岗位职责15
有咖啡、鸡尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果捞等时尚饮品制作经验。
制定咖啡厅的(年、季、月)销售计划、利润指标、损耗控制指标等并组织实施。
提出年度自营系统费用规划，控制和审核店铺运营费用，降低运营成本。
负责建立咖啡厅的规章制度、工作流程，工作规范并加以实施;严格执行公司下达的各项指示，并制定经营目标、业务培训目标等方面的.计划，并认真实施。
负责组织店内人员进行商品知识、业务知识、工作流程、销售技巧及管理技能的学习培训。
工作在第一线，随时注意店内的任何动态(服务与客人的满意度);分析工作过失及客人投诉，提出改进和防范措施。
熟悉掌握店内各种设施、设备的使用方法，做好硬件设施的使用和维护，损坏物品及时处理、维修。
了解员工的思想动向，及时做好思想沟通;组织例会，并对本部门人员进行评估考核。
实时监控物料使用情况，做好成控和报损记录。
制定日报表、月报表、经理月报表，主持月初店内员工例会，制定月成本核算、工资表、考勤。
定期向总部汇报工作情况，完成上级领导交办的其他工作。
吃苦耐劳，能适应加班。
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