理货员工作培训手册
理货员的工作
我们先一起学几个名词
端架(头):货架两端的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
堆头:即“促销区”,通常用木板、花车、铁筐或周转箱堆积而成放置商品,也可用箱装商品,用栈板直接堆积而成。
主通道:卖场布局中的主要通道,一般比较宽,是顾客大量通过的地方。
货架:卖场中用于展示商品的金属架。
副通道:两个货架之间的通道,稍窄。
排面:A、整排货架上的外边的陈列展示面(整齐丰满,否则给顾客一个感觉:缺货)。
B、指某一种单品并排摆放的个数。
陈列:简单讲指商品的摆放,是超市最重要的工作内容。
开店前准备工作(一)
1、理货员在规定上班时间内到课长助理处签到。
2、检查仪容仪表,女性化淡妆、穿工装、戴工牌。
3、课长助理整队,列队进入卖场,途中不得擅自离队及大声喧哗。
4、参加早会,认真听讲,牢记当日工作安排。
开店前准备工作(二)
1、检查每日价格变动报表,如有变动,更换价格牌以及特价
牌(POP),注意促销单的结束日期。
2、接收课长打印的商品变动报告单,有新增商品结合实际需要
填写补货单,由课长打印订单。
3、生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。
4、如缺价格牌,到电脑室打印出价格签。
5、根据货架清洁计划清洁货架(请先将商品取下)和商品。
6、根据陈列规则整理商品,并将货架及端架 (TG) 完全补满。
7、根据资讯室提供的前日盘点差异进行复盘确认,将结果上交资讯课登记。大店根据类别进行周期盘点,小店按货架盘点。初盘结束后,理货员必须和课长及课长助理一起,检查有较大差异的盘点单品。
8、填写特殊商品交接本。
9、根据库存和销售情况填写补货单。
商品更换价签的方法
1、撕去原有标价,重新打印。
2、不要一件商品上有两个价签。
3、若产生顾客投诉,按低价销售。
4、差价由管理区域的理货员赔偿。
如何清洁、整理商品及卖场环境
做清洁应注意:玻璃制品、不锈钢制品、铁制品、鞋类、纸质包装用干布擦拭;塑料袋装商品、瓶装商品、塑料制品、陶瓷制品用湿布擦拭。
剔出十一种问题商品: 过期、有变质现象的商品;接近有效期限的商品;各种严重瘪、缺的商品;真空包装遭到破坏的商品;商标脱落,包装破旧的商品;有严重锈蚀现象的商品;严重沾污的商品;各种标识不清的商品(品名、厂名、店内码、产地、生产日期、规格、保质期限等);厂商已更换包装的旧包装商品;有破损,缺件现象的工业品;待检商品。
检查价签与商品编码、名称、规格、价格是否一致。
随时清理通道卫生,做到一尘不染。
将上货后的杂物、垃圾放到指定位置,并接受检查,空纸箱要打平。
检查排面是否有空档,商品零乱要求5分钟内清理整齐。
生鲜岛柜要求每半个月对设备彻底清理一次;展示柜要求一星期对设备彻底清理一次。
开店前30分钟
1、清理走道上所有的纸箱、栈板、液压车及其他废纸。
2、与课长一同检查货架是否补满,是否整齐、清洁,同时检查价格牌及其正确性。
3、有关食品部门的营业员需检查卫生、商品的保质期、测量展示柜的温度并填写好员工自控表。
生鲜课需要检查电子称数据是否已传送完毕,和设备的运行状况是否良好。
清除与开店无关的任何东西。
开店迎宾,各区域员工以标准服务姿势迎接顾客的到来(要有礼貌用语)。
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