小学营养餐工作计划（通用13篇）
日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，一起对今后的学习做个计划吧。计划怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编收集整理的小学营养餐工作计划，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
小学营养餐工作计划 1
第一学期学生营养餐工作计划营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》结合我校实际，特制定学生营养餐工作计划：
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，“营养工程”实施，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、营养餐工作实施领导小组
组长：冉建宇
副组长：史天杰
成员：各班班主任、值周教师、后勤人员
三、职责及要求
（一）组长职责及要求
1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划” 。
2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。
3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。
4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。
5、对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报中心校领导。
（二）副组长职责及要求
1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。
2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的`相关资料管理，挑出相关社会反映。
3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查并填写抽查表。
（三）成员职责及要求
1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。
2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做
到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员。
3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序，每周进行总结，找出问题，指出整改方案，并向管理小组汇报。
4、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作。总之，营养餐工程是一项民生工程，在本期的工作中，一定要尽心尽力把此项工作搞好。力争有新的起色！
小学营养餐工作计划 2
为全面落实义务教育学生营养餐计划，落实我校营养餐实施各项方案，根据文件精神，结合我校我地的实际情况，特制订本教育方案。
一、建立健全营养餐工作领导小组
组长：
副组长：
成员：
二、工作内容
(一)宣传工作。各校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式，大力宣传《国家中长期教育改革和发展规划纲要(20xx——20xx)》及实施义务教育营养改善计划的目的和意义，争取社会及家长的支持。
(二)做好培训工作。中心学校将不定期组织相关业务人员(后勤管理人员、少先队辅导员、食堂从业人员)进行培训，培训内容为营养教育知识讲座，印发宣传材料或图片，相互交流经验。
(三)教学安排。各学校、教学点把营养餐计划纳入本年度的教学计划，每周每个班级保证一节营养餐的教学内容，每学期每班级至少有一次营养餐专题教育班会(不含家长会)。
(四)检测评估。中心学校将成立专门的监督考核机制，通过现场询问、笔试等形式对各学校营养餐教育工作开展情况进行检测评估，评估结果直接与各学校和相关责任人教学绩效挂钩。
三、工作要求
(一)各学校校长对营养餐教育工作付总责，少先队具体实施，确实把农村义务教育阶段营养健康教育工作落实到实处。
(二)各村小依据各校具体情况制定相应的'实施方案。
(三)各学校少先队做好相关教育档案的资料的收集、整理、统计、上报、及归档工作。
小学营养餐工作计划 3
为认真贯彻落实文件精神和省市区有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平。参照国家有关法律法规、标准规范，结合我校实际，特制定本计划：
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校安全工作第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循“预防为主、常抓不懈、标本兼治”的方针，把各种隐患扼杀。抓住关系师生身体健康的突出问题，为促进学校教学稳定工作提供坚强有力的科学保障。
二、组织领导
1、成立学生营养餐改善工作实施领导小组
组长：
副组长：
管理员：
成员：各班班主任和科任老师
2、明确职责，落实工作
（１）学校营养餐工作，校长聂学海同志为第一责任人，肖井刚同志为直接责任人。
（２）各班班主任教师为该班营养餐工作的第一责任人。
（３）学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
三、加强营养餐日常工作管理
学校要加强对营养餐工作的.领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视此项工作，并由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成营养改善计划膳食管理委员会，行使营养餐工作的监督、检查等职能。加强学校营养餐工作的卫生安全管理，建立接收索证、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
四、学校要加强食堂从业人员的管理
（1）学校食品加工从业人员每年必须进行健康检查，并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。凡患有病毒性肝炎等传染性强的疾病（包括病原携带者）以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
（2）学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲加工食品；不在食品加工室和储藏室内吸烟。
学校要加强学校营养餐食品存放管理要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理；要做好储藏室和加工间的“五防”工作。
五、应急措施
1、事故发生时班主任及学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
2、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。
3、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
5、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
6、学校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
小学营养餐工作计划 4
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生##名，教师#名，现有教学班#个。
三、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
四、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的.实施顺利开展。
3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
小学营养餐工作计划 5
农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我校学生营养餐改善工作，结合上级部门的有关精神，特制定本计划。
一、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。
二、组织领导
成学生营养餐改善工作实施领导组
组 长：唐恩浩
管理员：
成 员：张建兵
三、明确职责，落实工作
1、学校营养餐工作，校长为第一责任人。
2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。
3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
四、加强食堂管理
加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的`重要内容，高度重视食堂服务工作。学校食堂实行校长负责制，配备专职或兼职食堂管理员。行使食堂的监督、检查等职能。
1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校应做好购货记录。
3、严禁采购下列食品及食辅原料：①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
五、加强食堂从业人员的管理
1、学校食堂从业人员上岗前必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。
六、学校要加强学校食堂食品存放管理
建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期
间，按照食品保管要求，分类存放，安全管理;严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
七、应急措施
建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。
小学营养餐工作计划 6
自营养改善计划实施以来，我校在教管管理服务中心统一领导部署及其营养餐工作计划指导下，秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。为确保“营养餐工程”在学校安全实施，夯实前期工作成果，顺利推动营养改善计划工作的稳步开展，以“节约光荣，浪费可耻；质好量足，大家舒服；适量盛饭，少盛多添；吃出知识，玩出技能；直至吃好，你我欢笑；绿色饮食，健康生活”为宗旨，确保20xx年秋季学期全校食堂供餐进一步规范化、科学化、精细化，特拟定此工作计划：
一、加强食堂建设，完善食堂硬件设施。
（一）我校成立以赵勇校长为组长，宋家鑫为副组长的工作小组做好本校内的.学校食堂规模、基础设施设备、整体卫生条件的调查工作，加大对学校食堂建设的统筹规划，统筹资金，及时向教管管理服务中心和有关部门反映，争取资金，加大投入，进一步规范食堂布局科学化。
（二）全力以赴，统筹资金，及时向教管管理服务中心和有关部门反映，争取资金，加大投入，逐步配齐设施设备，优化食堂加工及就餐环境，争取在本学期为营养改善计划工作提供坚实稳固的实施硬件，确保所有学校按时给学生供餐。
（三）我校是使用煤气灶和柴油灶，属于高危设备，并且设备是20xx年添置的，在使用上存在巨大隐患，决定在8月下旬到9月初对学校使用的食堂设备进行检修，确保我校设备使用安全，食堂按时开餐。
二、加强食堂卫生安全管理，杜绝食品安全隐患。
为保证食堂食品卫生安全，增强食品卫生安全意识，提高操作技能，杜绝一切食品卫生安全隐患，教育管理服务中心根据新区教育局及相关部门的安排：在暑假已经安排了厨师为期35天的培训，即将对其他工勤人员进行为期15天的技能培训。根据教育管理服务中心的要求我校也派出相关人员进行学习和培训，同时加大对学校食堂环境检查力度，实行校点自己排查，等待教育管理服务中心组织检查，下发整改通知，限期完成整改，及时复查，消除一切食品安全隐患，为本学期营养改善计划工作实施作好充分准备。我校的工勤人员，有上岗健康证，杜绝无证上岗。确保学校食堂工勤人员的健康合格。
小学营养餐工作计划 7
一、工作目标
围绕小学生生长发育需求，通过科学搭配食材，确保每周营养餐包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等四类食物，实现蛋白质、维生素、矿物质等营养素均衡摄入，改善学生营养状况，提升身体素质。
二、具体措施
食材搭配设计：每日早餐包含主食（如全麦面包、杂粮粥、红薯）+ 蛋白质（鸡蛋、牛奶、豆浆）+ 蔬果（小番茄、黄瓜片）；午餐采用 “一荤一素一汤 + 主食” 模式，如周一红烧肉 + 清炒时蔬 + 紫菜蛋花汤 + 米饭，周二清蒸鱼 + 凉拌黄瓜 + 冬瓜汤 + 杂粮饭，确保每周肉类不重复（猪、牛、羊、鸡、鱼轮换），蔬菜涵盖绿叶菜、瓜茄类、菌菇类。
食谱公示与调整：每周五在学校公众号、食堂公告栏公示下周食谱，收集师生、家长反馈，根据季节变化调整食材，如夏季增加清热解暑的`冬瓜、绿豆，冬季增加温热滋补的萝卜、羊肉。
营养知识宣传：每月开展 1 次 “营养小课堂”，通过趣味动画、互动问答，教学生认识 “彩虹食物”（不同颜色蔬果对应不同营养素），培养不挑食、不偏食的饮食习惯。
三、保障机制
成立由校领导、营养师、食堂负责人组成的营养监督小组，每周抽查食材新鲜度、食谱执行情况；每学期联合疾控中心对学生身高、体重进行监测，根据数据优化食谱。
小学营养餐工作计划 8
一、工作目标
建立 “从农田到餐桌” 的全链条食品安全管理体系，杜绝食品安全隐患，确保学生每餐吃得安全、放心，全年无食品安全事故发生。
二、具体措施
食材采购管控：选择具备资质的供应商，签订食品安全责任书，要求提供食材检验报告；建立采购台账，记录食材名称、产地、保质期、供应商信息，做到溯源可查；每日早间对送达食材进行验收，检查新鲜度、包装完整性，不合格食材立即退回。
食堂操作规范：严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，工作人员持健康证上岗，每日晨检（测量体温、检查手部有无伤口）；食材加工做到生熟分开，刀具、砧板、容器标注清晰并分类使用；餐具每餐高温消毒，消毒记录详细备案。
环境卫生管理：食堂每日清洁消毒（操作间、就餐区、储物间），每周进行一次深度清洁；食材储存分区（冷藏、冷冻、常温），标注储存时间，遵循 “先进先出” 原则，防止过期变质。
三、保障机制
每月组织食堂工作人员参加食品安全培训，考核合格方可上岗；设立食品安全投诉举报电话，接受师生、家长监督；每季度邀请市场监管部门工作人员到校检查指导，及时整改问题。
小学营养餐工作计划 9
一、工作目标
搭建家校协同监督平台，让家长参与营养餐管理，增强家长对学校餐食的.信任，形成 “学校主导、家长参与、共同监督” 的良好局面。
二、具体措施
家长监督委员会组建：每学期初通过家长自愿报名、班级推荐，选拔 15-20 名家长组成 “营养餐监督委员会”，明确职责（抽查食材、监督食堂操作、反馈意见）。
开放日活动：每月设立 1 次 “食堂开放日”，邀请监督委员会家长走进食堂，参观食材储存、加工过程，品尝当日餐食，填写反馈表；拍摄食堂工作短视频，发布到家长群，展示操作规范。
意见反馈渠道：建立 “营养餐意见箱”（线上 + 线下），线上通过班级群收集建议，线下在食堂门口设置意见箱；每周五由监督委员会汇总反馈，与学校、食堂共同商议解决方案，如家长反映 “菜品偏咸”，及时调整调味料用量。
三、保障机制
每学期召开 1 次家校座谈会，通报营养餐工作情况，解答家长疑问；对积极参与监督、提出合理建议的家长给予表彰，激发参与热情。
小学营养餐工作计划 10
一、工作目标
关注有特殊饮食需求的`学生（如过敏、宗教禁忌、疾病忌口），提供个性化餐食服务，确保每位学生都能享用适合自己的营养餐。
二、具体措施
特殊需求摸排：开学初发放《学生特殊饮食需求调查表》，统计过敏食材（如花生、牛奶、海鲜）、宗教饮食禁忌（如清真餐）、疾病相关忌口（如糖尿病学生需低糖餐），建立专属档案，及时更新信息。
个性化餐食定制：针对过敏学生，单独采购、加工无过敏食材，如为牛奶过敏学生提供豆浆；为清真餐需求学生设立专属窗口，食材采购、加工全程符合清真要求；为糖尿病学生提供低糖主食（如杂粮饭）、少盐少油菜品。
餐食分发关怀：食堂工作人员提前将个性化餐食分装，标注学生姓名、班级，由班主任或指定学生领取，确保特殊需求学生准确拿到餐食；定期与特殊需求学生及家长沟通，了解餐食满意度，调整口味、种类。
三、保障机制
建立特殊餐食制作台账，记录学生信息、餐食内容、制作人员，确保可追溯；每学期对特殊需求学生进行随访，评估餐食对健康的影响，优化服务。
小学营养餐工作计划 11
一、工作目标
将节约粮食教育融入营养餐工作，培养学生 “光盘行动” 意识，减少餐食浪费，营造 “珍惜粮食、反对浪费” 的校园氛围。
二、具体措施
“光盘小达人” 评选：每日午餐后，班主任检查学生餐盘，对 “光盘” 的学生发放小贴纸（如 “节约小明星” 贴纸），每周统计贴纸数量，评选 “班级光盘小达人”，每月评选 “校级光盘小达人”，在校园广播表扬。
餐食分量灵活调整：根据学生年龄、食量，实行 “按需取餐”，低年级学生由工作人员协助分餐，可申请 “加饭 / 减饭”；高年级学生自主取餐，提醒 “少量多次，避免浪费”，食堂备有保温桶，剩余少量餐食可提供给有需要的'学生。
节约粮食主题活动：结合世界粮食日、元旦等节点，开展 “节约粮食手抄报比赛”“粮食来之不易” 情景剧表演，让学生了解粮食种植、加工过程，懂得珍惜。
三、保障机制
在食堂张贴 “节约粮食” 宣传海报、标语；每月统计餐食浪费量，分析原因（如菜品不合口味、分量过多），针对性改进；将节约粮食表现纳入学生综合素质评价。
小学营养餐工作计划 12
一、工作目标
在保证营养均衡的前提下，提升餐食口味，让学生喜欢吃、愿意吃，解决 “营养够但吃不下” 的问题，提高餐食满意度。
二、具体措施
厨艺提升培训：每季度邀请专业厨师到校，对食堂工作人员进行培训，传授儿童餐烹饪技巧，如采用 “蒸、煮、炖” 为主的健康烹饪方式，少用油炸、红烧；在菜品调味上，兼顾营养与口感，如用天然香料（葱、姜、蒜）代替部分调味料，提升风味。
学生口味调研：每月发放 “餐食满意度问卷”（针对菜品口味、口感、种类），收集学生意见，如学生反映 “蔬菜太硬”，调整烹饪时间；根据反馈推出 “学生喜爱菜品榜”，将受欢迎的菜品（如番茄炒蛋、可乐鸡翅）固定在每周食谱中。
特色菜品开发：结合传统节日、地方特色，开发营养又美味的.特色餐，如端午节的杂粮粽子（搭配瘦肉、豆沙）、中秋节的蔬菜月饼（低油低糖）、地方特色的蔬菜面条，增加餐食多样性。
三、保障机制
设立 “学生试吃员” 队伍（每班选 2 名学生），新菜品推出前先试吃，反馈口味意见；每学期开展 “最美菜品” 评选，激励食堂工作人员提升厨艺。
小学营养餐工作计划 13
一、工作目标
建立营养餐应急保障机制，应对突发情况（如食材供应中断、食堂设备故障、疫情防控需求），确保特殊时期学生餐食供应不中断、质量有保障。
二、具体措施
应急食材储备：食堂常备 3-5 天的应急食材（如大米、面粉、压缩饼干、罐头食品），储存于阴凉干燥处，定期检查保质期，及时更换过期食材；与 2-3 家备用供应商签订协议，确保主供应商无法供货时，备用供应商能快速补供。
设备故障应对：制定食堂设备（如蒸箱、冰箱、消毒柜）故障应急预案，配备维修工具和备用设备（如小型电饭煲、冷藏箱）；设备故障时，立即启动备用设备，联系维修人员 2 小时内到场维修，确保不影响当日餐食制作。
特殊时期调整：如遇疫情防控需错峰就餐，实行 “班级分餐制”，食堂工作人员提前将餐食分装成盒，由班主任领取后在教室分发；如遇极端天气（暴雨、暴雪）导致食材运输延迟，启动应急食材，制作简单营养的餐食（如蔬菜粥、鸡蛋面）。
三、保障机制
每学期组织 1 次营养餐应急演练，检验预案可行性；成立应急小组，明确分工（联络、食材调配、餐食制作、分发），确保突发情况时快速响应。
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