卫生的管理制度范本（通用5篇）
在我们平凡的日常里，制度的使用频率呈上升趋势，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。制度到底怎么拟定才合适呢？下面是小编精心整理的卫生的管理制度范本（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
卫生的管理制度1
1、清洗加工食品先检查质量、腐败变质、有毒有害食品不加工。
2、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。
3、各类食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与水产品、肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
4、肉类清洗后无血、毛、污、鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。
5、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏、爪等。
6、蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序操作，洗后无泥沙杂草。
7、食品盛放容器用后冲洗干净，荤素食品分开使用。
8、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
卫生的管理制度2
关于职业卫生与职业病的管理制度
为了加强对职工卫生和职业病的管理，加强对尘毒危害点的控制，保护员工自身体健康与安全，特制定的本规定。
一、基本原则
1、职业卫生工作坚持“预防坚持、防治结合，综合治理”的方针，结合文明生产，采取有效措施消除或减少有害因素，为职工创造良好作业环境。
2、单位主要领导对本单位的职业卫生工作全面负责，坚持管生产必须管职业卫生的原则。
二、管理与监督
1、在主管领导的领导下，安全管理部门负责制定改善有毒有害劳动条件的技术措施计划并组织实施，负责有毒有害作业职工的保健津沾发放工作。
2、建立专门机构或设置专人负责对职业卫生工作的`管理，其职责是：
（1）贯切执行国家和上级主管部门颁发的有关职业卫生方面的各项法律法规和标准。
（2）制定单位职业卫生工作长远计划和年度计划。
（3）掌握单位有害作业点的工分布情况，并按规定进行监测。
（4）由人事部门进行配合，对新从事有毒有害的工作人员进行体检。发现有职业禁忌者，不得从事有害有毒作业。
（5）对长期进行有害有毒的工作人员，要定期进行健康检查。建设健全接触有害因素员工的健康档案。
（6）参加新、改、扩建生产性工程建设项目的设计审查和竣工验收工作。
3、单位应根据职业病的诊断机构的意见安排有职业病的员工进行医疗或疗养。
4、在医治和疗养后被确认为不能从事有害作业的，应在被确认之日起两个月内调离岗位，确诊为职业病的员工，调离原工作岗位后仍享受原工种保健待遇。
5、从事有害作业的员工，应按规定接受职业病检查，所占用的生产工作时间按正常出勤处理。如职业病防治机构认为需要住院的作进一步检查时，不论其最后诊断为职业病否，在此期间享受职业病待遇。
三、防护措施
1、新、改、扩建生产性工程项目的职业卫生防护措施必须执行“三同时”规定，使作业场所的有毒有害的浓度（强度）符合国家卫生标准。
2、开展技术革新和技术改造，从根本上改善劳动条件。在原材料选用时应首先采用无毒或低毒代替有毒有害或高毒，改进操作技术和生产设备及工艺，减少环境污染。
3、生产单位要加强通风排尘，改善生产环境。控制“二次尘毒源”，杜绝散落毒物再次散发。
4、设备部门应加强对防尘防毒设备的管理，使用单位要加强维护保养，提高设备完好率。
5、加强个人防护措施，注意个人卫生。对接触毒物的生产工作，要根椐工作性质和需要，配备必要的个人防护用具。
6、不得安排不满18周岁的未成年人参加有职业危害的生产劳动。
7、贯砌执行国家有关女工保健的规定，做好职工“五期”保健工作。未生育能力的有毒作业。
卫生的管理制度3
1、检查食品质量、变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。
2、食品充分加热、防止里生外熟。
3、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。
4、半成品与食品原料分开存放。
5、烹饪后至食用前需较长时间（超过2小时）存放的食品，要在高于60°C或低于10°C的条件下存放。
6、需要冷藏制品，要在自然放凉后在冷藏。
7、隔餐或隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
8、工作结束调料加盖，工具用具、灶上灶下、地面清扫洗刷干净。
卫生的管理制度4
都说防止“病从口入”，搞好食堂的卫生是联络全体员工身体健康的大事，有必要招致厨房工作人员思想上的高度重视，更有必要花大力气搞好食物、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，我们共同拟定食堂卫生管理制度。
一、厨房作业人员在上班时间，有必要穿戴白色的作业服、作业帽。
二、收买人员收买各种食物时，注重把好食物的质量关，要保证食物的新鲜，不变霉、不蜕变，以防食物中毒。
三、各种蔬菜等食物有必要清洗洁净，先洗后切，防止食物营养成分丢掉，餐具每天有必要进行高温灭菌消毒。
四、厨房各种用品、用具，用后有必要及时清洗洁净。冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，守时收拾。
五、食堂餐桌、地上，饭后有必要及时进行清扫，坚持餐桌、餐椅的洁净规整，每星期有必要对餐厅及厨房大清洗一次。
六、厨房作业人员有必要恰当坚持买饭买菜时的次第，树立员工盲目排队打饭、打菜的习气。
七、望各位员工大力支持食堂的作业，以坚持餐厅表里的环境卫生。
卫生的管理制度5
本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。
一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。
二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。
四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。
五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在专用保洁设施内。
六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，所有消毒用容器均应能够正常使用，出现损坏应及时向部门负责人报告。
七、员工采用化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。
八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。
九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。
十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。
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