幼儿园疫情期间食品卫生管理制度

时间:2022-12-10 13:31:09 管理制度 我要投稿
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幼儿园疫情期间食品卫生管理制度

  在生活中,制度的使用频率逐渐增多,制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么制度的格式,你掌握了吗?下面是小编整理的幼儿园疫情期间食品卫生管理制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

幼儿园疫情期间食品卫生管理制度

  幼儿园疫情期间食品卫生管理制度1

  一、餐厅通风

  餐厅(各班班级)属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜空气。通风时间段为早中晚各一次,每个时间段为 15-25 分钟。

  二、消毒措施

  1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂:氯化消毒类:84 消毒液、双氧水等;高浓度酒精:75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。

  2.消毒方式:

  喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒,适用大面积快速有效消毒。

  擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体表面进行消毒,适用小面积及物体表面消毒。

  3.制定具体消毒工作实施表,就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等使用 84 消毒液每日三次(餐后集中消毒)喷雾及擦拖法进行消毒。

  4.各班保育教师负责实施消毒管理,并做好相关消毒记录。

  5.其他消毒管理:依据国家食品安全法律法规执行。

  三、幼儿就餐实行"“交叉”就座,每个幼儿间隔 1 米距离。

  四、餐前餐后确保所有就餐人员按照科学方式清洗手部。

  幼儿园疫情期间食品卫生管理制度2

  1.食堂人员根据“错时供应”的原则, 按照11:00(小托班)、11:08(中班)、11:15(大班)三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级,组织幼儿用餐。

  午餐分年级、分地点安排:

  托班:本班活动室、小班组:本班活动室、午睡房、餐厅

  中3班:本班活动室、午睡房

  中1班、中2班:本班活动室、隔壁空教室

  大1班、大2班:本班活动室、 公共区域

  上午:托班、9:30小班9:20中班9:10 大班9:00领取点心,组织幼儿盥洗、点心。

  下午点心:先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。

  2. 教师组织幼儿用点,用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。

  3.幼儿分区就餐,并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米,一桌2人进餐。

  4.保育员统一配餐送至幼儿座位,降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后,幼儿摘口罩进餐。

  5.教师来回巡视观察进餐、用点情况,教育幼儿不说话,安静进餐。

  6.教师、保育员和孩子一起进餐。

  7.行政进托、小班进餐。

  一餐二点就餐后

  1.进餐结束,规范处理剩余饭菜,倒入专用垃圾袋密封,使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。

  2.指导餐后正确方法擦嘴,指导对应使用口杯,用温开水漱口。

  3.餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的'散步。引导幼儿不做剧烈活动,班与班不交叉活动,关注幼儿在散步过程中的安全,不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行,避免幼儿跑跳等剧烈运动。

  4.对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。

  幼儿园疫情期间食品卫生管理制度3

  一、用餐时间

  幼儿用餐时间:午餐11:10—12:00

  二、教师职责

  1.幼儿就餐环节中,教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐,一桌4人,吃饭期间不允许交谈。

  2.就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜,以防烫伤或摔倒发生意外。

  3.用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅,并有序归位。

  4.教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上,以防细菌沾染影响身体健康。

  5.教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可,杜绝盛饭过满或食物过分累。

  6.各班饭菜必须由班级教师搬运,不允许学生运菜。

  7.餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房,消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

  三、健医生职责

  1.保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长,为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯,尽可能不迟到。

  2.细致查看饭菜质量,调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况。

  3.严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生,如一次性手套的佩戴、头发的'整理、学生洗手情况等。

  4.查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。

  5.保健医对幼儿体温的监测,大于37.3度立即上报。

  四、厨房人员职责

  1.厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。

  2.每日按时将儿童餐具送至各班级。

  3.每日开餐期间,厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。

  4.每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁,要求地面明亮无油污,桌椅干净无油渍,开窗通风无异味,桌椅整齐不杂乱。

  幼儿园疫情期间食品卫生管理制度4

  一、领导小组

  组长:xxxxxx

  组员:各班教师、保育员

  二、防控措施:

  一餐二点餐前准备

  1. 餐前合理开启部分外窗,使其具有良好的自然风效果,加强室内空气流通。

  2. 餐前擦拭消毒餐桌(清水—消毒液—清水)。幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。

  3. 教师分工明确,引导幼儿分组如厕、盥洗(一米以外等候),做好个人防护。

  4. 关注洗手、如厕等环节,指导幼儿用正确的.方式勤洗手,洗手时采用流动水,按照七步洗手法洗手。

  5. 幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭,擦拭完扔垃圾桶里。

  6.指导幼儿安静入座、准备就餐。

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