（实用）卫生管理制度范本15篇
在日常生活和工作中，制度使用的频率越来越高，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编为大家收集的卫生管理制度范本，仅供参考，大家一起来看看吧。
卫生管理制度范本1
1、 食堂全体工作人员必须严格执行《中华人民共和国食
品安全法》各项规定及中华人民共和国卫生部有关饮食卫生“四无”制度。
2、 有关食品操作卫生、餐劵消毒、个人卫生、环境卫生按照职工食堂工作规范第六条饮食卫生要求精神执行。
3、 食堂应制度分块卫生责任制，明确分工，全体工作人员必须认真执行，并组织力量做好检查记录，月终进行考核，列入考评重要依据之一。
4、 发现饮管人员有性，应及时做好调离工作。
5、 发现有食物中毒事故，应及时上报，并做好事故分析、调查研究工作，对重大事故必须追究责任。
卫生管理制度范本2
1、公共场所从业人员上岗前必须进行健康检查，领取“健康证明”和 “卫生知识培训证明”后方能上岗工作。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
3、旅店业、餐厅、咖啡厅、酒吧、茶座、娱乐场所、公共浴室、理发店、美容店、游泳场（馆）直接为顾客服务的从业人员每年进行一次健康检查，其余场所从业人员每两年进行一次健康检查。
4、公共场所内经营食品的'从业人员的健康检查按《食品安全法》有关规定进行。
5、公共场所从业人员上岗前必须接受卫生知识培训，学习有关卫生法律法规，基本卫生知识和基本卫生操作技能等，熟悉并严格执行本岗位的各项卫生操作规程和有关卫生要求。
6、公共场所从业人员上岗后每两年进行一次卫生知识复训。
7、健康检查项目按卫生部“预防性体检管理办法”进行，“健康证明”均不得涂改、转让、倒卖、伪造。
8、公共场所从业人员必须讲究个人卫生。
9、公共场所经营单位建立从业人员卫生档案，有连续二年应检与应培训人员、已检与已培训人员和已领健康证、培训证人员名单；有卫生监督部门通知的不合格人员名单及其去向记录。
卫生管理制度范本3
为创造一个舒适、优美、整洁的工作环境，树立公司的'良好形象，制定本制度。
一、卫生管理的范围为：
公司各部门、工地办公室的办公室、会议室、微机室、厕所、花坛、绿地及走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。
二、卫生清理的标准是：
门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘;地面无污物、污水、浮土;四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘;照明灯、电风扇、空调上无浮尘;书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象;办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢;桌椅摆放端正，各类座套干净整洁;微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土;厕所墙面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味;花坛、绿地内无杂草、杂物。
三、卫生清理实行部门责任制，部门负责人为责任人：
各部门办公室的卫生，由各部门负责日常保洁。公共卫生清理实行区域负责，区域划分为：南办公室走廊大门以东办公室负责，走廊大门以西财务部负责;院子以走廊大门中心界定东西，以局西办公楼门洞中心界定南北，大门以东南部及东南角花坛由办公室负责，大门以西南部由财务部负责，大门以东北部及东北角花坛由城建资产部负责，大门以北部及花坛由投资发展部和项目技术部负责。市场营销部负责门前三包。文苑小区工地办公室的卫生保洁分别由投资发展部和项目技术部负责。
四、责任区卫生清理每周集中进行一次，日常保洁每月由办公室牵头进行卫生检查评比。
五、各部门要认真对待卫生清理和卫生检查评比工作，积极主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响公司的整体评分。
六、卫生检查评比结果累计存档汇总，列入年终评先树优工作的内容。
卫生管理制度范本4
一、厂区环境
1.本公司周边交通便利，不受任何生物、化学、物理性污染源的污染。
2.厂区内主要道路铺设水泥路面，地面平整、干净、无杂物、无积水、无积雪，原料运输车与产品车辆分路行驶，厂区内环境绿化，并保持环境整洁、干净。厂区内、外卫生有人负责，每日清扫卫生，不种植有碍食品卫生的花木。
3.厂区与生活区明显分开，无任何可以产生不良气味、有毒、有害气体，烟尘及危害食品卫生的设施。
4.厂区内有适当的排水系统，车间、仓库、冷库周围无积水现象，有害气体，烟尘及危害食品卫生的设施。
5.厂区内各厕所卫生有专人负责，厕所一律水冲式，每日及时清洗消毒，并设有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙壁地面均采用易清洗消毒的材料建成。
6.生产过程中生产废弃物堆放在指定地点并远离生产区，每日生产完毕后必须及时清理干净，统一处理，对垃圾存放处及其它蚊虫滋生地及时清理，并采取相应防虫、防鼠措施，做到厂区内无蚊蝇、鼠害等。
7.厂区内建有包装物料贮存库。
8.厂区没有兼营、生产、存放有碍公司食品卫生和产品质量的其它产品和有毒化学物质。
9.厂区内不得吸烟。
10.各部门生产前将卫生责任区清扫干净，不得有果皮、纸屑、塑料袋等杂物。
11.进入厂区的运输工具必须清洁干净，产品运输车辆不得有异味。
12.废旧车辆不得在厂区内停放，废旧生产物品、机械不得在厂区内存放。
二、厂房按加工产品工艺流程需要及卫生要求合理布置
三、设施卫生管理
1.加工各车间有足够的.生产空间，并相互隔离，车间地面采用无毒、坚固、防水、耐磨、耐腐蚀、防滑的水磨石地面，便于清洗及消毒，地面平坦不积水，车间内污水排放口盖铁盖子，防止蚊蝇及老鼠进入车间。
2.车间墙壁采用无毒、平滑、易清洁、不透水、不易脱落的白色瓷砖及无毒材料制成。
3.车间安装明窗并设有防虫蝇装置，内窗台与水平面呈45斜坡以便清洗。
4.车间所有的各种管道均采用防锈、耐腐蚀材料制成，不同管道采用明显的颜色区别。
5.照明设施
厂区各处装有照明设施，车间照明设施采用光线充足、不改变物品颜色的白炽灯管，并备有防爆设施，以防破裂时污染产品。
6.通风设施
各车间通风良好，配有空调及换气设施，以防室内温度过高，并保持室内空气新鲜。
卫生管理制度范本5
为加强爱国卫生工作，提高师生卫生健康知识，养成良好的讲卫生、爱清洁的生活习惯和遵守公共卫生，保护环境的道德风尚，现制定九华初中卫生管理制度如下：
一、要树立“新学校、新环保、新生活”的新风尚，师生员工要爱清洁、讲卫生，自觉搞好卫生工作。
二、要做到一日一小扫，一周一大扫，始终保持室内室外、包干区干净整洁，无乱堆乱放，无阴沟积水，无污泥恶臭。
三、人人自觉维护环境卫生，严禁随意乱堆、乱倒垃圾，乱泼脏水，不准乱扔果皮纸屑，随地吐痰，随地大、小便，做到净化、美化。垃圾、废物须袋装入垃圾箱，集中清运到指定的垃圾房。垃圾池内垃圾定期清运。
四、爱护校内一切公共设施，讲文明、懂礼貌，讲公德，树新风。爱护花草、树木，不践踏草坪，养路护路，不堵塞交通。
五、爱护环境不在墙上乱贴、乱刻、乱写、乱画，做到清洁卫生，整洁优美，创文明新风。
六、设立卫生包干区，包干到班（人），要定期打扫，保持整洁。
七、积极投入除害防病的`活动中，并常年落实各项防治措施。
八、卫生领导组、政教处、学生会、总务处每月组织评比，设立明确的奖惩制度，对表现优秀的班级及个人予以表彰。
卫生管理制度范本6
为适应社会主义市场经济的需要，规范医院财务行为，加强医院财务管理，提高资金使用效益，促进事业发展，根据《事业单位财务规则》和国家有关法规，结合**中心卫生院特点制定本制度。
一、 预算管理
在**市会计核算中心（以下简称“核算中心”）的指导下，根据相关规定，遵循“以收定支、收支平衡、统筹兼顾、保证重点”的原则，于每年初详实编制本年度收支计划，报卫生局会同财政局核定。中心卫生院要按照核定的预算，依法组织收入，严格控制支出。
二、收入管理
（一）中心卫生院严格按照国家规定的收费政策、收费范围、收费项目、收费标准组织收入，做到不超收、不漏收、不乱收。
（二）中心卫生院各项收入必须统一管理。任何个人和科室都不得代收费和截留，更不得私设小金库及账外设账。
（三）中心卫生院要加强收费票据的管理。收费必须使用财政部门统一印制的票据，严禁使用自制票据或白条收费。票据必须专人保管，严格执行票据登记、缴销制度，不得转借；严禁虚开、多开或套开金额；严禁收费不开票据，一经发现以上行为，按有关法律、法规严肃处理。
（四）中心卫生院各项收入要及时缴存开户银行，确保资金安全，不得随意坐支和挪用。
三、支出管理
（一）中心卫生院各项支出要符合财务制度的`有关规定。
（二）中心卫生院各项支出必须凭合法的原始凭证报销，原始凭证必须具备业务发生的时间、内容、单位、数量、金额、出示凭证单位公章、填制凭证人员姓名、经济业务的用途、经办人员签名、实物类验收签名等必备要素。各项支出必须坚持“一支笔”签字审批制度，原始凭证要做到内容真实合法、数字准确、手续完备。
（三）中心卫生院要足额提取职工社会养老保险基金、医疗保险基金、住房公积金和失业保险金等相关基金和有关福利费用，并按有关规定足额缴纳。
四、货币资金管理
卫生管理制度范本7
学校的卫生管理工作是一项非常重要的工作，是学校整体工作的一项，是整所学校的形象工程。管理好学校的卫生是各部门领导及全体师生的应尽职责。为净化、美化校园，给师生创造一个舒适的工作、学习环境，现根据我校的具体情况，特制定以下管理制度。
一、校园卫生管理
1、校园卫生区划分后（卫生区划分另见表），每个班实行包干制，全面负责卫生区的保洁、绿化工作，继续执行“每天一小扫，每周一大扫”的规定。
2、各卫生区标准
⑴、地面干净，无纸屑、无垃圾，无污水。
⑵、卫生区内树木、花草保护完好，无杂草。
⑶、按时扫除，并能根据需要随时扫除。
⑷、鼓励在卫生区内洒水、种花等保洁、美化工作。
二、班级卫生管理
1、清洁无纸屑，无污物，无痰渍。
2、桌面桌内干净整洁，桌椅摆放整齐，无乱写乱画，无乱刻印。
3、黑板干净，清洁工具摆放整齐，垃圾箱及时清空。
4、墙壁无灰尘，无蜘蛛网。
5、灯具、玻璃、门窗要明亮干净。
6、走道干净卫生，墙壁无脚印。
7、每天两小扫，每周一大扫，做到先洒水，后扫地。
8、学习园地及各种张贴物布置合理。
三、办公室卫生管理
各办公室卫生均由当天值日教师每天定时打扫，各种书籍、簿本及教学用具摆放到位、整齐，各种张贴物布置要朴素大方。地面、墙壁等参照班级卫生管理条例执行。
四、厕所卫生管理
为了保持厕所的`干净、卫生，为了教师和学生的身体健康，每学期由学校少先队安排高年级班级打扫，每天一小扫，每周三、周五两大扫。要做到无污水、无纸屑，手纸入池，大小便入池。每次由少先队组织专人检查督促。
五、具体要求
（一）教师要做到五要：
1、要做到教师自身重视学校的卫生工作（特别是班主任老师）。
培养学生“五自”能力，自学、自理、自护、自强、自律，做社会主义事业的合格建设者和接班人。必须对本班级的学生进行经常性卫生教育，提高学生热爱卫生，讲究清洁的好习惯。教师要做到每天上下午讲课之前检查本班的班容班貌及卫生事项，并有班级卫生记录。
2、班主任教师要做到各个班级成立卫生小组、劳动小组。卫生小组成员要每天做好班容班貌，统一放好卫生清洁用品及学习用具，下午放学后要关好班级窗门。劳动小组每天在早读前清理本卫生区。
3、每天值日组长要有值录，值日教师分区分人包干负责。
4、值日教师要充分发挥卫生监督作用。要设岗、设点分区、分人包干负责，发现同学吃零食及乱丢果壳纸屑的或往楼下丢纸屑、果壳的同学要及时进行批评教育，并转告本班级班主任老师。
5、各处室要建立教师值日制度，并有值日教师卫生记录，要按要求统一配好清洁卫生用具。学校领导不定期地对各班级、各处室进行卫生检查记分。期终有评比、评选出文明班级和最卫生、最清洁的办公室、处室，给予奖励，表彰的具体细则由学校另行规定。
（二）学生要做到六不准：
1、不准在楼道、走廊、教室内吃零食。
2、不准乱丢纸屑、果壳。
3、不准乱倒垃圾、废纸。
4、不准往楼下扔废纸、果壳、塑料袋。
5、不准在学校里乱涂乱画。
6、不准乱小便。
卫生管理制度范本8
1、搞好卫生环境。
（1）教室、办公室、环境包干区、厕所坚持每一天一小扫，每月一大扫，逢节加一扫，每周一评比制度。要求地面清洁，桌登整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。
（2）教室内设有卫生角，备有扫帚、撮抖、纸篓等卫生设施，做到放置有序。
（3）讲究公共卫生，坚持环境清洁，不乱丢果皮纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不乱刻乱画、乱涂桌凳、墙壁、板报。
（4）教室、办公室开窗通风，经常坚持空气新鲜。
2、讲究个人卫生。
（1）做到天天刷牙，讲究饮食卫生，不喝生水，在校不吃零食，饭前、便后要洗手，勤洗澡，勤换衣服，勤剪指甲，勤理发。
（2）每班每周进行个人卫生检查一次，各班要做好记录。
（3）按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。
（4）定期进行体检，发现传染病及时隔离，治疗。
（5）立如松、坐如钟（铜钟）、行如风，卧如弓。
3、注意用眼卫生。
（1）要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。
（2）每班每学期调换桌位为四次。
（3）全校每学年根据年级高低，课桌凳调换配套一次。
4、做好教学卫生。
（1）教师板书字迹工整、清楚，讲课声音要贴合要求，让全班学生看得见，听得清。
（2）下课不拖堂，坚持静校制度。
5、建立学校卫生管理制度。
每一天由值日岗队员、值周导师认真检查环境卫生，并在日况牌上记分，每周由值周教师汇总成绩，表扬先进。
6、健全学习评比制度。
认真学习、宣传卫生知识，定时刊出卫生专栏，积极参加消灭四害活动，积极做好传染病的防治工作，每学期要进行一次个人、团体单项的卫生评比工作。
7、加强饮食卫生管理，防止病从口入。
（1）食堂要严格遵守制度，严格实行食具清洗、消毒、严禁出售腐烂霉烂食物。
（2）食堂人员定期进行健康检查，确保无传染病发生。
（3）生食、熟食分开，严格管理做好防腐、防霉、防蝇、防鼠工作。
8、确保安全卫生。
（1）上学和放学路上要遵守交通规则，注意交通安全，严禁横穿公路，12周岁以下学生严禁骑自行车到校。
（2）严禁擅自外出游泳玩水，异常是午睡时间，严防溺水。
（3）在恶劣天气里，不能随便出去。
（4）不吃不贴合卫生要求的变质食物，不喝生水，注意饮食卫生，防止“病从口入”。
（5）要细心用电，不玩火，不爬高，不打架，不追逐，不做危险性游戏，谨防煤气中毒。
（6）严格注意运动场地和运动器材的安全，讲究运动卫生。
（7）注意劳动强度，遵守劳动纪律，严格执行劳动操作规程。
（8）做好预防接种，勤洗澡、讲清洁，防止传染病和流行性疾病的发生。
（9）严禁进入基建场地等危险性地带做游戏搞活动，避免意外事故的`发生。
（10）要提高自我保护的意识和本事，关好门、管好人、机智勇敢地与坏人作斗争。
9、厕所卫生制度。
（1）厕所坚持每一天早中晚三小扫，逢节加倍扫，每周一次评比制度。
（2）厕所管理实行包干到班，职责到人，要求天天有人管理，个个相互监督。
（3）厕所里不得随地吐痰、便溺，不得涂画墙壁，不得破坏公共设施。
（4）不得将硬纸和杂物丢入便坑内，不得将污水、泥沙倒入便池内以免堵塞。
（5）宿舍放大便卫生纸篓，每一天要倾倒一次，讲究清洁。
（6）大小便后要用水把便坑冲洗干净，养成便后洗手习惯。
（7）厕所开窗通风，擦洗门窗，清洗灰尘，讲究洁具卫生。
（8）经常清扫洗刷，用各种药水药剂，杀菌消毒，用樟脑丸、清新香剂等使厕所不但无臭无蝇虫，便池无尿碱，并且香气扑鼻。
卫生管理制度范本9
一、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放臵明显标志。
二、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。
三、库房应有温湿度计，根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别隔墙、离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。
四、应合理使用仓库，堆码整齐、牢固，无倒臵现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
五、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。
六、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。
七、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。
八、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的'私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
卫生管理制度范本10
1、本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。
2、凡本公司卫生事宜，除另有规定外，悉依本准则行之。
3、本公司卫生事宜，除总务及生产单位（安全卫生委员会）负责外，全体人员，须一体确实遵行。
4、凡新进入员必须了解卫生的重要与应用的知识。
5、各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。
6、各工作场所内之走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
7、各工作场所内，应严禁随地吐痰。
8、饮水必须清洁。
9、洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必须特别保持清洁。
10、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
11、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前施以适当的消毒。
12、凡可能产生有碍卫生的气体、尘灰、粉末之工作，应遵守下列规定：
13、凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有尘埃、粉末或有毒气体散布场所的工作，或暴露于有害光线中的工作等，须着用防护服装或器具者，应按其性质制备。
从事于前项工作人员，对于本公司设备的防护服装或器具，必须善用。
14、各工作场所的采光，应依下列的规定：
15、各工作场所的.窗面及照明器具的透光部分，均须保持清洁，勿使有所掩蔽。
16、凡阶梯、升降机上下处及机械危险部分，均须有适度的光线。
17、各工作场所应保持适当的温度，温度之调整以暖气冷气或通风等方法行之。
18、各工作场所应充分使空气流通。
19、食堂及厨房之一切用具及环境，均须保持清洁卫生。
20、垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生的要求，放置于所规定的场所或箱子内，不得任意乱倒。
卫生管理制度范本11
一、总则
1、为了加强中心所办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。
2、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。
3、凡在中心所工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。
4、综合办公室为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的`有关室（窗口）都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。
5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批。
二、公共区域的清扫与保洁
1、公共区域（包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等）的清扫与保洁，由综合办公室负责安排本所人员进行。
2、统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由综合办公室负责安排本所人员进行清扫与保洁。各室（窗口）使用的建筑物、办公室等，应当由室（窗口）自行负责保持清洁。
3、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
4、公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。
5、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
6、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。
7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准在办公区晾晒衣物。
三、室内卫生的管理
1、各室（窗口）都要建立每日轮流清扫卫生的制度。
2、室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。
3、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定地方。
卫生管理制度范本12
一、宿舍内卫生管理
1、学生宿舍要安排好值日表，轮流值日，坚持好室内清洁卫生。
2、在天气条件允许下，坚持宿舍每日通风，确保健康宿舍环境。
3、宿舍内地面、阳台及客厅要整洁、无垃圾、无积水、无杂物、不随地吐痰等。
4、按时起床、床铺被褥要叠放整齐，床上不准堆放各类杂物。
5、室内外墙壁坚持干净，不准乱贴、乱写、乱画，不准乱挂衣物及其他物品。
6、室内家具要摆放整齐，桌面坚持干净，不乱放物品。
7、床下干净，鞋子、洗刷用品统一摆放整齐。
8、每日清理宿舍垃圾，做到人走垃圾无。
9、门窗玻璃、日光灯等要坚持干净，窗台不乱放杂物。
二、公共卫生管理
1、每日对走廊、公共卫生间、楼梯间等区域进行卫生清理。
2、定期对走廊、宿舍及卫生间进行消毒，确保无病菌。
3、严禁各类宿舍小广告的张贴及投放。
4、禁止在走廊、楼梯间等区域存放自行车及各类物品等。
5、禁止向洗刷间、水池、便池等投放各类生活垃圾、剩饭等。
6、学生处及辅导员每日进行检查，保证每个宿舍到达卫生检查标准。
7、凡违反以上卫生管理制度者，视情节轻重按照《青岛理工大学琴岛学院学生违纪处分条例》给予相应处理。
卫生管理制度范本13
工地职工食堂必须本着为大家服务的思想，做到干净，卫生并以《食品法》为准则。根据工地的要求全心全意，保质保量为全体职工服务。制定以下制度：
1、炊事员必须身体健康，无任何传染病。上班时应穿戴浅色专用工作服，对职工态度和蔼，做到微笑服务。
2、确保“三净”：一净为食堂人员卫生干净；二净为锅、碗、瓢的清洗干净；三净为各种蔬菜洗净落锅。食堂必须及时办理卫生许可证。
3、对食堂各类食品实现生熟分开放置，剩饭菜必须有防蝇、防腐措施，不准买变质异味的`食品。
4、炊事员应随时保持场地清洁，实行门前卫生责任包干。
5、饭菜价格保持微利为原则，并保证供应。菜价每餐在黑板上公布。
6、职工购买饭菜时应遵守秩序，爱护食堂内公共设施。
7、食堂必须确保工地的开水供应，并防止在茶水亭内。职工不得浪费开水，如发现按规章处罚。
8、食堂炊事员要正确使用厨房设备，发现异常要立即停机检查并报告，以便及时修复。
9、废弃饭菜必须倒在固定地方的容器内，容器加盖并及时清理，保持环境卫生。
卫生管理制度范本14
为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保师生身体健康，特制订本制度。
一、食堂专设监控人员，在后勤处直接领导下检查各班组餐厅的各项卫生工作。各班组餐厅接受上级卫生部门的检查和指导，接受用膳者的监督，及时发现并改正存在的问题。
二、非炊管人员（领导、卫生检查人员除外）不得进入厨房、熟食间、售饭处。
三、招收新工作人员必须先经过健康检查，取得健康证后方能上岗。炊管人员按规定每年进行一次健康检查，不合要求的人员应及时调离工作岗位。炊管人员必须经过食品卫生知识培训。
四、餐厅卫生实行划区包干，责任到人。
五、各餐厅的卫生工作列入当月的考核内容，对不符合卫生要求的给予相应处罚。
六、餐厅工作场所做到每天几小扫，每周一大扫，件件工作做到"落手清"，保持餐厅工作场所的`整洁。
七、库房整洁，食品分类存放，先进先用。
八、荤素菜拣净洗洁，切配分开，防止交叉污染。
九、根据食品卫生有关规定，要求工作人员做到：
1、食品道道验收--凡腐烂变质（含超过保质期）的食品，采购人员不买，保管人员拒收。
2、生、熟食品样样分开--操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱（库）存放分开。
3、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。
4、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能出售。
5、环境卫生整洁无害，下脚料及时清理并倒放在指定地点，餐厅有防尘、防"四害"装置或设施。人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊子。
6、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，戴工作帽，个人卫生除做到"四勤"外，还应做到"四不"（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和"四洗手"（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手。）
卫生管理制度范本15
一、食堂管理人员要认真贯彻落实《食品卫生法》和有关法律、法规及学校的有关规定，各类食品的采购、贮藏，加工、出窗等都要符合《食品卫生法》的要求，对食品的卫生、质量要进行定期检查，严格实施奖优罚劣制度。
二、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生，做到无蝇、无鼠、无虫、无尘、及时清扫、每餐后拖洗，每星期擦洗一次门窗、瓷砖墙壁等，操作台刀具及各种用具使用后必须及时清洗。
三、餐具要定时定期消毒，每餐一次，防止交叉污染。严禁各类危险化学物品和有毒物品带入食堂、操作间、粗加工间，餐厅保持卫生清洁。
四、食堂要有固定的`五防设施：防蝇、防尘、防风、防日照、防雨设施。
五、要有餐具洗涤消毒和供顾客洗手用设施。
六、保持个人卫生清洁，全体灶务人员要养成良好的卫生习惯，不准留长发、长须、长指甲，勤洗手、勤洗澡、勤换内衣，操作时穿带工作衣帽和口罩，不准穿工作衣上厕所。做到便后洗手，操作间、库房不抽烟、不随地吐痰，不面对食品咳嗽或打喷嚏。炊事员要定期进行健康检查，发现患有肺结核、滴虫并胃肠道等各类传染病者要调离食堂。
七、违犯以上规定者视其情节轻重，处以10元—50元罚款。
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