终工作总结(下)

2009年终工作总结(下)

2009年终工作总结(下)2010-02-02 21：532-3新品开发与市场适应性分析

⑴、一切围绕受众群体为中心去开发新产品，重点挖掘受众的消费特点、喜好、年龄段和层次。

⑵、根据季节变化和客户群特点，适时推陈创新，走精品时令路线，引领消费潮流。

⑶、充分考虑地区差异，在保持自身特色的同时，适当投其所好。

⑷、牢牢抓住主受众群体，培养次受众群体，开发新受众群体。

⑸、在产品结构方面，须充分考虑南、北方人的差异；北方人喜好面食和食量偏大的特点，"四川名小吃+四川名菜+招牌面食+特色饼食"菜单，将成天天红粉通行全国，且极具竞争力和杀伤力的绝配美食菜谱。

2-4市场布局分析

结合第2-1条客户群体分析，综合考虑以下问题：

①、以低成本扩张为原则，走大型成熟的百货购物中心商圈或配套美食城的道路。

②、在目标客户群体经常出没之地设点。

③、考虑商圈的消费特点，避开低档次消费商圈。

④、正确区分商圈、商务区的中心功能和人气凝聚力，避免落进"吹气球"陷进。

2-5市场容量分析

具北京市餐饮协会2007年统计数据，北京城八区1170平方公里的土地上，分布着1400

家成都小吃，700家桂林米粉，500家沙县小吃。

天天红粉目标：城八区，200-300家。

三、公司战略

2010年计划第二跳：搭建全国发展的基本框架

㈠、脚踏实地，力争2010年直营店数量达5家，加盟店数量达15家。

㈡、北京公司引进战略股东(出让49%的股份)，整合餐饮管理经验和资金资源，弥补自身不足，期望达到超速发展的各项要求。

㈢、战略股东引进成功后，兵分两路：一路，总部基地入主四川，发挥原味、原料和人才优势，棒舞全国。二路，继续深耕北京市场。

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