鹭江到黄龙青见习工作总结

时间:2011-03-15 17:10:15 工作总结 我要投稿

鹭江到黄龙青见习工作总结

  时间如流水,不知不觉中我来到华莱士已经有半个月的时间了。我很高兴能成为华莱士的一员,也非常的感谢华莱士给了我一个这么好的学习和工作平台。 在半个月的工作和学习中,我不仅融入了华莱士这个大家庭,而且还在工作中学到了很多新知识。我看到认真积极工作的同事们,让我找回了我的工作热情和工作激情。虽然说现在这份工作我没有什么样经验,但是我相信通过自己的努力一定能做好。作为见习经理的我,真的很多东西要我快速学习和掌握好。我对自己也严格的要求,我要对每个岗位都要熟悉并且自己也能准确、规范、快速的完成那岗位的工作。我很明白这些都是为我以后做管理打的基础。我相信打好了这个基础对我以后管理整个工作系统起到很大的作用。 接下来我简单的说一下我所遇到印象最深刻的`一个餐厅问题。问题是:顾客总是在生意繁忙时候抱怨我们的工作效率太低了,而且常常漏配一些商品。

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  我想了一下问题的根本原因。问题就是出在前台和后厨配合不上。例如前台在很短的时间内连续叫了五份比较多商品的餐单的话,后厨根本就记不了那么。后厨虽然记住了前三份餐单,但是后面的两份就不清楚要什么商品了。就这样往往会做漏一些商品给顾客,前台那时也只能给到部份的商品给顾客。顾客多了前台也会记不清楚那些已经配完了,那些还没配完。 不过这个问题现在得到了有效的解决。经过我们的共同讨论,得到了这么一个解决方法——前台每隔一会就要统计一下总共欠顾客什么商品各欠多少,并汇总报到后厨;后厨也隔一会询问前台有欠顾客什么商品各欠多少。这样一来大家都会知道欠什么欠多少了,就再也不会乱成一团。 最后我说说我接下来的工作目标。在过去的半个月里我学习了后厨、前台和大堂的工作,接下来的半个月我要学习好值班管理的工作。并且努力配合好店长对餐厅的管理,让华莱士的生意更上一层楼。

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