2010年酒店工作总结
2010年工作总结各位董事、全体员工，大家好！
2010年酒店在社会各界和公司董事会支持下，经过全体员工的共同努力，已超额完成了各项经营指标，取得了可喜成绩。值此辞旧迎新之际，回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、2010年各项经营指标的完成情况：
全年实现营业收入3234万元,其中，客房收入 1874 万元;全年平均住房率78.69%。餐饮收入 1360 万元。
二、主要工作汇报：
（一）、调整经营结构：
1、根据酒店自身经营实际和城西消费市场的调查了解，酒店领导及时对酒店的经营结构进行了适当的调整，将四楼包间整体装修成休闲单间，确保喜欢休闲娱乐客人的住房要求。将二楼的凉菜档移至负一层，改装成活动包间，既保证了包间数量的需求又扩大了包席场地的需求，为酒店扩大销售、提高效益打下了坚实的基础。
2、改变了一楼大厅经营模式，新建酒店大堂吧，将原西餐厅场地租赁出去，既保证了酒店收入的增长又提升了酒店整体形象。。
（二）、加强团队建设，建立健全酒店内部管理制度：
为了提升酒店整体形象，走全面、协调、持续发展之路，酒店今年在团队建设上做了很大的调整，在酒店内部员工中提拔了一批年富力强的年轻同志任部门领导。建立健全了酒店各项规章制度。是酒店从过去的“以人管人”变成现在的“以制度管人”，构建了团结和谐、健康向上的工作环境，是酒店的管理和服务逐步实现规范化、制度化。
（三）、扩大销售、节约开支，提高服务质量：
1、销售部加强销售工作力度，销售人员不但维护、拜访老客户，还积极开发新客源，截止年底共签署协议2006份，接待大中小会议204个。
2、餐饮部积极提高综合接待能力，全面抓好服务规范,在做好各类会议餐、喜庆婚宴、自助餐接待的基础上、努力提高饭菜出品质量, 逢节假日,向新老顾客发短信问候，创出了价廉味美、服务一流、环境优美的口碑,散客 回头率比往年有所增加。
3、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。财务核算上严把材料、物品进货关，认真进行市场调查，货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，满足了使用部门的要求。
4、加强质检、为了落实质检、培训工作，人事部编制了“质检细则”，搭建了三级培训体系，建立了部门内训师培训制度，提高了员工的文明用语，仪容仪表、岗位操作技能与跟踪应变的'适应能力。提高了酒店服务质量和整体形象。
（四）、改善员工生活质量，提高员工福利待遇：
改善员工的工作 、生活条件，酒店今年增加了员工宿舍数量，每间宿舍安装了空调设备，确保宿舍冬暖夏凉，增设了“员工之家”,活跃了职工的文化娱乐生活。在酒店现有的条件下，积极调整员工工资，提高职工福利待遇，为稳定员工队伍奠定了基础。
三、存在的缺点：
1、存在服务质量时有低下、漏洞，服务意识时有淡溥，客人投诉时有发生。
2、规章制度落实的不够坚决，迟到、早退仍有存在，未能真正做到奖勤罚懒，仍然存在着干好干坏一个样的现象，管理机制还有待进一步完善。
3、部门之间配合沟通协作不够;
4、客房卫生需要加强，员工服务态度和技巧有待提高；
2011年工作计划
为了完成2011年酒店全年目标任务3500万元，我们一定要抓住西安世界园艺博览会盛大开园的机遇，拓展经营渠道，理顺经营思路，抓管理、促效益，继续围绕“安全、经营、服务、效益”四大经营理念，确保安全运营无事故，确保经营战略前瞻性，确保服务质量上档次，确保酒店经济效益稳定增长，树立xx国际酒店自己的形象品牌和企业文化，创出自己的经营特色。具体来讲：
一、关爱员工工作和生活，创建“高效、务实”的精英团队。
员工是企业发展的基础，关爱和尊敬员工，是员工在酒店能开心的工作，愉快的生活，就必须及时了解和掌握员工的思想动态，关心员工的生活，给员工施展才华和发展空间，提倡员工爱岗敬业、增强员工“爱店如家”的企业主人翁精神。从我做起，从小事做起，从服务抓起；牢记员工生日，办好员工生日会，是员工真正的把天佑国际酒店当作自己的家，把工作当作自己的事来做，珍惜今天来之不易的工作。充分肯定工作中的成绩，做好“微笑之星”和“优秀员工”的评比和表扬工作，在春、秋两季各举办一次业务技能比赛和全体员工体育活动比赛，即活跃了员工的文化生活，又调动了员工的工作热情，增强了员工的凝聚力。
二、抓经营、促销售，增效益，提高服务质量，树立天佑品牌：
1、加强酒店经营管理工作，客房部要搞好客房卫生，让客人住得洁净舒适；餐饮部要提高综合接待能力，增强员工服务意识，熟悉点菜技巧，不断研发新菜品；前厅部要搜集和整理客户信息资料，向客人提供“主动、热情、准确、迅速”的服务；工程部要定期对酒店设施设备加强维护和保养，做好维保记录，确保设施设备的正常运行。财务部要做好财务核算工作，既要控制好费用成本，又要满足一线经营部门的需求，为一线经营部门提供保障。
2、加强营销宣传，提高服务质量
销售部要高度重视市场营销与社会宣传工作，确保各种会议服务的质量，增加销售收入。维持老客户，开发新客户。充分利用各种媒体对外宣传酒店，提高酒店知名度，真正从客人的口碑中树立天佑的良好形象。
三、落实岗位目标责任制和安全经营责任制。
要进一步健全内部组织系统，协调好各部门关系，建立合理高效的运作机制，做到日常工作有计划、有指导、有检查、有考评、有奖惩。加强质检工作力度，加强员工培训和学习，采取多种方式，“请进来，走出去”，不断提高理论水平、业务素质和实际操作能力。要继续抓好消防安全工作，始终把消防安全贯穿于经营过程当中，要经常性地组织大家学习消防安全方面的知识和实际演练，初步计划今年四、九月份进行两次全员消防实际演习训练。把岗位目标责任和安全经营责任落实到部门，落实到人头，落实到我们工作的各个环节，充分认识安全高于一切，责任重于泰山。
同志们，成绩随虎年已去，重任乘玉兔压来。在新的一年里，让我们在董事长的正确领导下，团结一心，用实际行动再创xx新的辉煌。
最后祝大家新年工作愉快、身体健康、阖家欢乐、万事如意！
祝大家在今天的联欢会上开心、快乐！
谢谢大家！
2011.1.10
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