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大学饭堂年终总结

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大学饭堂年终总结

大学饭堂年终总结

施鹭琳 2018-9-13 工作总结
  [大学饭堂年终总结]

20xx年初,在学校领导的正确领导关心扶助下,在行政处领导的直接领导和大力支持下,在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下,依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力,较好地完成了全年的各项生产(工作)任务,取得了较好经济效益和社会效益,也为今后做好服务工作,积累了较多实践经验和较好物质基础,

大学饭堂年终总结

[智库|专题]。

一、全年主要工作指标完成情况:(经营收入、经费支出、人员培训食品安全卫生、其他等)。

二、依靠领导,依靠骨干,发动职工,整章建制,促进改革创新

1、从2011年4月份起,建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度,结合职工食堂具体情况,制定了“工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责,工作规范,从组织上,思想上确立了职工食堂要以改革求发展,以发展求生存的服务理念。

2、从2011年4月起,坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会,坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会,总结布置工作,奖优评劣,推介新产品,演示规范服务等。从制度上确立了,职工食堂以规范服务,优质服务做好后勤保障的决心和信心。

3、从2011年4月起,申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全,新产品推介等情况,制定每更新周食谱安排生产任务,要求每个生产组每月推出不少于2个新品种,并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目,不断推出各种风味食品节令小吃,受到院所职工和就餐人员好评。

4、建立健全主管定期随访制度。

5、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度,

工作总结

大学饭堂年终总结》(https://www.unjs.com)。

三、依法依理人性化管理提高全体工作人员的觉悟,发挥每个人的积极性克服困难,努力工作,确保食品安全卫生,确保圆满完成迎庆奥运(残奥会)等重大政治活动

今年夏季以来持续高温高湿天气,对饮食服务业是一个重大的挑战,尤其7、8、9三个月,操作间内温湿度经常会超过人们或一些主副食原料、成品的安全耐受极限。加上操作间狭小,库容严重不足,极易发生腐烂变质问题,给食品安全生产和工作人员工作带来极大困难。

在膳食处的直接领导下全体工作人员按各自分工,坚守岗位,尽职尽责按部就班地既要保证完成日常生产任务,又要忙前忙后地为各部门、科室送餐送,尤其是根据院所要求改变调整半成品供应时间以后,每天仅在16:00至16:50之间不足1小时的时间,完成大约8000至10000 元的主副食产品供应量,难度之大可想而知,但工作人员尽管挥汗如,应接不暇,仍能坚持文明接待,规范服务,有求必应、有事必办,解除了职工后顾之忧,院所职工对此较为满意。

四、领导重视,骨干负责,全员发动,努力开创餐饮服务营养卫生科学合理新局面。(院所职工喜闻乐见,争相品尝,供不应求)。

1、在膳食科长亲自主持下各生产组按月(周)做好主副食供应计划,各餐饮品种,数量,并张贴到各个加工环节让每个工作人员随时看到使工作更加有目的性,先后次序,轻重缓急,等具体要求一目了然,减少了工作的盲目性,同时由于责任落实到个人,较好地解决了以往加工的产品口味不佳等问题。

2、增加了大量主副食产品色品种,其中大部分主副食花样等是膳食科长亲自指导工作人员或参观其他单位、食品超市商店等场所取经学习试做出来的,这些也极大地促进了工作人员学习新知识,学习新技能,勇于实践尝试创新产品的积极性。

3、克服人员紧缺,操作间狭小等困难适时开设小炒单炒供应服务,但由于餐厅面积及职工需求等条件所限就餐职工无法在较短时间内取到所到点菜品。

六、一些问题和今后设想

1、由于面临拆迁,职工食堂一些正常工作受到较大影响,很多必须急办的事项只能议面不决,对此工作人员也有较多疑虑,对进一步做好餐饮供应服务可能有弊无益。

2、除应对院所正式员工进行相应技术业务培训外,似应对外来员工中来院从事本职工作时间长,有一定组织管理能力,且已担当各组主管的较年轻的人员加大培养(培训)力度,增加投入,定向培养,签订使用合同协议)明确责权利,充分发挥他们的聪明才为院所今后发展做出更大贡献。

3、随着社会经济形势发展和人民生活水平不断提高,院所职工对一日三餐营养卫生科学合理等方面要求也会越来越高,越来越具体,作为内部餐饮供应大户的职工食堂,其地位和工作性质日益显见不可或缺的重要性,尤其是在维护院所正常运行的食品安全卫生方面,更是具有不可替代的优势,因此除引进必要的竞争外,也应对职工食堂加大投入,更新设备改善工作环境,以利今后更好地为院所职工服务。

即将过去的一年,职工食堂工作人员团结一心,全力以赴,在为院所职工做好保障服务方面取得一些成绩,也积累了很多经验,展望明年,职工食堂工作人员有决心有信心,绝不辜负全院职工的期望和院所领导的信任,努力开拓创新,进一步做好服务工作争取为院所发展做出更大的贡献。

  第2篇 4月大学生党员思想汇报
  〖预览〗敬爱的党组织: 转眼间,参加党校学习已经有一段时间了.通过党校的学习,让我对党的认识逐渐清晰.这已经在前一次思想报告中汇报过了.我想向你汇报一下自己近期的思想情况. 在这段时间中,学业我勤勤恳恳,努力学好各门功课,团结同学,热心帮助有困难的同学.因为我清楚地知道,成为一名合格的学生,是成为党员的最基本,也是最初步的要求.当然,在这期间,我也有做得不好,或者不到位的地方,但是只要我自己意识到,或者有人能给我提出,我想我一定会改正并且提高的. 在生活中,我是可以做到艰苦朴素的.当然这也不排除我的家庭经济条件不好的因素.我不会随意去花父母的钱去做一些没有实际意义的事情.节约是我在学校生活一向的宗旨.伙食上,只要能让自己吃饱就可以了.因……【全文阅读:4月大学生党员思想汇报
  第3篇 大学生旅行社假期实践报告
  〖预览〗在大学里上的是旅游学院,当然学的是导游专业了,毕业后如果没有什么大碍的话,我就是一名景点的导游了,这是我喜欢的工作,因为我就是喜欢玩,希望能够将祖国的名山大川全部游历一遍。 不过要想毕业后找到好的工作,必须要先实习一下,不实习怎么能在将来的工作中做好。不是说不实习将来工作就一定做不好,实习就能将工作做好,这只是一个相对概念。不过总的来说,实习好处怎么说也是比坏处大多了。 一、实践的内容:从事的是导游的工作。 二、实践时间:200*年1月28日——200*年2月15日 三、实践单位:xx旅行社 四、旅行社简介:xx旅行社有限公司,是经xx省旅游局、xx市旅游局批准,经xx省工商行政管理局核准登记成立的旅游企业,目前主营国内旅游、代……【全文阅读:大学生旅行社假期实践报告
  第4篇 大学院系学生会主席团学期工作总结
  〖预览〗时间悄然而至,不知不觉中,公共管理系学生会工作已在最初计划中走向结束。本届学生会自9月份上任以来,在李书记与团总支书记王老师的指导与关怀下,在主席马强的带领下,在各部长与干事的努力下,工作已基本圆满结束。在学生会举办的一系列活动中,都已起到宣传公共管理系,培养部长领导、管理能力,锻炼干事团结协作能力的目的,发挥了学生会的积极作用。 协助主席开展各项活动 本学期以来,学生会为了丰富同学课余文化生活,开展了迎新茶话会、文明宿舍大检查、“社会浮躁,吾辈当沉淀”主题演讲比赛、“成大事者应不应该拘小节” 辩论赛等活动。 迎新茶话会 迎新茶话会可以算是一次给新干事施展拳脚的活动,整个活动除策划、分配任务及总结而外都由干事们操办的。而……【全文阅读:大学院系学生会主席团学期工作总结
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