回家过年期间关于存货管理的一些心得
--实际上，这几年来，每次回家的一项重要任务就是扫荡家里的、亲戚朋友们的积压存货、过期食品。能吃则吃、不能吃则扔、吃不完的尽量带走。--今年为什么有很多心得呢?嗯，其实，物资大屯在2010年下半年开始，一直在开展针对存货的整治活动，并且取得了不错的效果。做为对比，31家的存货管理工作，问题就比较明显了。
--不是什么批评啊，先声明。只是自己有些心得。
--说说物资大屯自己的管理吧，给大家提供些参考。毕竟东西都是花银子买来的，浪费了也怪可惜的。
--【A】即期品控制环节必须掌握住。
--即期品，就是快要过期的东西。即期品发现不了，发现以后没人管、管不了，导致大量的包装食品和冷冻食品排队变质、过期，直到局面难以控制。这个问题实际上几乎家家都不同程度的.遇到过。
--2010年物资大屯整理存货秩序，也是因为早期囤积的部分商品逐渐临近保质期，导致联名银行被迫快速消耗。在物资大屯自查过程中，又逐渐暴露出了一批新的管理弊病，时至今日，已经解决得差不多了。物资大屯手中存货质量都不错。
--主要还是尽量避免产生即期品。尤其是好东西，过期、变质就更可惜了。
--【B】支领存货采用先进先出法。
--养成一个好习惯，优先支领生产日期靠前的存货。使存货动态循环起来。
--【C】尽可能地压缩拯救成本。
--比如吧，豆子生了虫子，串味了，那就扔了得了，或者给小狗蒸米饭，也不算浪费，就不要一次次地清理了，清理来、清理去，最终还是不能逃脱垃圾池这个归宿。说，留着以后吃，这个说法站不住。要是吃的话，早就吃了，又何必等到今天呢?
--再比如，我始终也没买微波炉，原因么，微波炉主要是热剩饭菜用的，我这里的生活，尽可能地不剩饭菜，剩得不多的话就倒掉，剩的多的话，顶多热一次；冰箱里也基本不允许冻剩饭菜，搞得冰箱里臭烘烘的，吃起来也不香。
--【D】采购环节灵活控制
--就是说，手中囤积的物品，一定不要超出消耗速度的限制。并且要保留一定的机动空间。特价商品总是有的，自己手中的东西变质了，价值也要受到贬损，到时候就得不偿失了。
--当然，比如香皂洗衣粉之类，大都是单位发的，或者交话费赠的，那就互相有个拆兑，大家伙着用，不浪费，还能落个人情，也不错。
--物资大屯前期犯过类似的错误，比如米醋，最高库存量达到过35市斤，现在仍面临过期后抛弃的风险。当然，醋是不怎么怕过期的，但总不能天天吃过期醋吧。所以目前物资大屯的工作方向就是增加品种，减少单一品种的积压数量，效果不错。
--【E】以有效的出库协助存货的健康流动
--我非常反对去"打扫"什么吃的东西。吃是一种享受，可绝不能搞得这么痛苦、这么像任务。做为中国人，八大菜系，这辈子要是不把自己的嘴伺候好，那可真是终身遗憾了。
--想吃就吃，不想吃就不吃，这是基本的原则。
--不想吃，撂坏了怎么办?我认为这需要通过合理的安排来解决。比如秋天的时候，有一批豆腐乳有到期的危险，此前一直也没想起来吃，正好赶上天气慢慢变冷，于是就组织吃火锅，以菜为主，粉丝、豆腐、蘑菇、牛肉片，再煮点面，卧个鸡蛋，热乎乎的，挺过瘾，豆腐乳很快就消耗了一半。这是好办法。绝不以"打扫"的心态，不以"再不吃就白搭了"的观点左右自己的饮食。
--总之吧，存货是为人服务的，提高生活水平才是根本，付出一些必要的管理成本也很正常，但绝不能让存货牵着自己的鼻子走。好东西吃得多，不等于伙食质量高。天天发愁扫荡冰箱、扫荡即期品，这种生活模式实际上我并不欣赏。
【物资大屯股份有限公司供稿】
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