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德国留学生活之食品安全受重视
到德国留学生活上，吃的方面是最让人放心的了。在德国，从来没有在食品上出过问题。这是为什么呢？小编带大家来看看德国的食品是怎么做到这么安全的呢？
在德国社会中，保证食品安全是理所当然的事，这不仅是从业人士的职业道德问题，更重要的是它关系到人的健康甚至生命。为此，最近一段时间我查阅了德国有关的报刊，想确切地知道，德国在食品安全这方面是怎么做的`。
我们都知道，德国是世界上食用面包最多的国家之一，连我这个外来人都已经习惯了以面包为主食，可以想象面包对于土生土长的德国人是多么重要。早在1957年，德国就制定了面包国家标准。各个面包厂都驻有食品评定机构派出的技术人员，他们对面包的整个制作过程跟踪检查。首先，他们严把原料关，检查工厂使用的麦子是否有农药等有害物质。对面粉的要求是，必须未经漂白，不含防腐剂，不掺油脂，蛋白质的含量只能在9%至15%.在生产过程中，只许用盐和酵母进行发酵和烘烤。在德国，除小面包外，不同品种的大面包有近三十个品种。
在德国，"食品法"，"食品和日用品管理法"，"HACCP方案"和"指导性政策" 构建起食品安全监管的四大法律支柱。其中"食品法" 所列条款多达几十万个，涵盖了原材料采购，生产加工，运输，储藏和销售等每一个环节。除此之外，德国还设有官方和非官方的检验检测机构和体系，主要分为企业自我检测，中介检测机构，政府检验检测三个层次，而中介检测机构完全独立于企业和政府监管部门之外，有利于防止权力滥用，保证检验结果的真实，准确和公正。
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