高有机质土壤条件下施氮对强筋小麦产量及品质的影响

高有机质土壤条件下施氮对强筋小麦产量及品质的影响

为研究高有机质含量土壤条件下施用氮肥对强筋小麦产量及品质的影响,选择土壤有机质含量为3.09%的地块,通过播前底施和拔节期追施等量氮肥(225 kg/ha),对两个强筋小麦品种(8901-11和济麦20)的产量和部分生理及品质指标进行了研究.结果表明,增施氮肥有利于提高叶片叶绿素含量、氮素含量以及旗叶硝酸还原酶活性;施用氮肥可显著提高籽粒产量、籽粒蛋白质含量、蛋白质产量、沉淀值、谷蛋白大聚合体及谷蛋白含量,且追施效果优于底施;追施氮肥可以更好地调节籽粒蛋白的组成及含量,从而改善籽粒营养及加工品质.对于清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白等三种蛋白质组分的含量,不同小麦品种的施氮反应不尽相同.本试验中,施氮处理对8901-11的影响大于对济麦20的影响.

作 者： 杨丽珍 赵广才 常旭虹 刘利华 杨玉双 池忠志 YANG Li-zhen ZHAO Guang-cai CHANG Xu-hong LIU Li-hua YANG Yu-shuang CHI Zhong-zhi   作者单位： 中国农业科学院作物科学研究所,北京,100081  刊 名： 麦类作物学报  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF TRITICEAE CROPS  年，卷(期)： 2006 26(6)  分类号： S512.1 S365  关键词： 强筋小麦   有机质   施氮   产量   品质   生理指标  

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