辐照技术在食品安全中作用

辐照技术在食品安全中作用

食品安全是全球性的公共卫生问题,直接关系人类的健康和生存,影响着全球经济和社会的发展.辐照技术是近年来发展很快的一种非热力加工新技术,在保障食品安全方面,有着不可替代的作用.

作 者： 邵琳   作者单位： 新疆农科院核生所,新疆乌鲁木齐,830091  刊 名： 安徽农学通报  英文刊名： ANHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN  年，卷(期)： 2009 15(21)  分类号： S124+.1  关键词： 辐照技术   食品安全   食源性疾病  

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