辐照技术在食品安全中作用
食品安全是全球性的公共卫生问题,直接关系人类的健康和生存,影响着全球经济和社会的发展.辐照技术是近年来发展很快的一种非热力加工新技术,在保障食品安全方面,有着不可替代的作用.
作 者： 邵琳 作者单位： 新疆农科院核生所,新疆乌鲁木齐,830091 刊 名： 安徽农学通报 英文刊名： ANHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN 年，卷(期)： 2009 15(21) 分类号： S124+.1 关键词： 辐照技术 食品安全 食源性疾病推荐文档列表
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