大白菜窖贮前脱帮及防止措施

大白菜窖贮前脱帮及防止措施

大白菜是一种易于贮藏的蔬菜,在贮藏过程中也难免有烂叶掉帮的,一般贮藏到最后时损耗约占30%～40%,这是正常的.但有时在大白菜入窖前或入窖后没多久,就出现脱帮现象,严重的在入窖后20～30 d就成了只剩下白菜心的"白头菜",不能再继续贮藏,结果造成极大的损失.

作 者： 孙永泰   作者单位： 辽宁省中县政府路130号,110200  刊 名： 蔬菜  英文刊名： VEGETABLES  年，卷(期)： 2009 ""(10)  分类号：   关键词：