毛细管电泳分析方法在食品安全监控中的应用
食品安全是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病、或产生危及消费者及其后代健康的隐患.近年来,世界范围内食品安全方面的恶性和突发事件不断发生.
作 者： 叶建农 Ye Jiannong 作者单位： 华东师大化学系,上海,200062 刊 名： 化学教学 英文刊名： EDUCATION IN CHEMISTRY 年，卷(期)： 2009 ""(12) 分类号： G533.8 关键词：推荐文档列表
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