论食品的可持续消费行为
现实生活中存在着诸多方面的食品非可持续性消费行为,主要表现在:食物结构不合理;食物浪费严重;就餐方式不科学、不卫生;不良的食品消费嗜好等.为此,要实现食品消费行为的可持续性,必须使食品消费具有如下特征:保证劳动力再生产对食品消费的需求;符合居民的平衡膳食结构;适应人们饮食观念的新变化;适应食物消费方式的新转变;迎合食物消费的热点;大力发展高压食品;尽力提倡绿色食品消费.
作 者： 陆满平 LU Man-ping 作者单位： 扬州大学商学院,江苏,扬州,225001 刊 名： 扬州大学烹饪学报 英文刊名： CUISINE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY 年，卷(期)： 2000 17(3) 分类号： F719.3 关键词： 食品 消费 可持续性