加入WTO后高职院校餐饮人才培养的应对策略
中国加入WTO后,给餐饮业和高职教育都带来了机遇和挑战.餐饮业遇到的竞争更加激烈,并从区际扩展到国际,同时引发人才的竞争,对人才的数量和质量提出更高的要求,这给高职教育的发展创造了空前机遇.但餐饮业的人力资源现状不容乐观,我们应积极采取相应的对策,通过高职教育培养餐饮后备人才,这是促进我国餐饮业经受住竞争性挑战、产生质的飞跃的当务之急.
作 者: 陈金标 CHEN Jin-biao 作者单位: 无锡商业职业技术学院,旅游管理系,江苏,无锡,214063 刊 名: 无锡商业职业技术学院学报 英文刊名: JOURNAL OF WUXI VOCATIONAL INSTITUTE OF COMMERCIAL TECHNOLOGY 年,卷(期): 2003 3(1) 分类号: F719.3:G710 关键词: 餐饮业 人才 高职教育