对福利餐饮发展的思考--访阳光新地大酒店总经理孟钢
记:何谓"福利餐饮"? 孟:市场充满了变数,也充满了机会,餐饮业也不例外.随着产品与服务逐步同质化,竞争使得市场结构越来越细分,生财有道的商家会及时发掘、培养、针对特定客户群体引导消费.
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