从酒后代驾看餐饮业深度服务趋向

从酒后代驾看餐饮业深度服务趋向

酒后代驾业务的产生,反映出餐饮业服务的内涵和外延已经随着市场的成熟和发展逐步深化和扩大.呈现出从浅层次向深层次推进、从店堂服务向店外延伸、从外在待应向心理关怀拓展、从粗放服务向细节服务靠拢等特点.

作 者： 王喜庆   作者单位： 陕西省,烹饪餐饮行业协会,陕西,西安,710001  刊 名： 扬州大学烹饪学报  英文刊名： CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY  年，卷(期)： 2004 21(4)  分类号： F791.3  关键词： 餐饮管理   餐饮企业   酒店服务  

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