茶氨酸保健功能研究进展

茶氨酸保健功能研究进展

茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,是茶叶重要活性成分之一.国内外大量研究表明它在保护神经、镇静、调节情绪、提高认知能力等方面有良好的保健作用.最新的研究进展表明茶氨酸可以通过激活T淋巴细胞起到抗肿瘤的作用.作为保健品,茶氨酸在医药和食品加工方面也有着良好的应用前景.

作 者： 石亚亚 贾尚智 闵彩云   作者单位： 湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北,武汉430209  刊 名： 氨基酸和生物资源  ISTIC 英文刊名： AMINO ACIDS AND BIOTIC RESOURCES  年，卷(期)： 2010 32(1)  分类号： Q94  关键词： 茶氨酸   保健   肿瘤   theanine   health care   tumor  

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