锯缘青蟹N-乙酰氨基葡萄糖苷酶在甲醛溶液中的失活动力学研究
研究甲醛对锯缘青蟹N-乙酰氨基葡萄糖苷酶(NAGase EC 3.2.1.52)活力的影响,结果表明:随着甲醛浓度的增大,酶活力呈指数下降,导致酶活力下降50%的甲醛浓度(失活半衰期,IC50)为0.60 mol/L.酶在低浓度甲醛溶液中的失活过程显示为可逆失活.用底物反应动力学方法考察酶在甲醛溶液中的失活动力学,测定游离酶(E)和酶-底物络合物(ES)在甲醛溶液中失活的微观速度常数,并比较游离酶(E)和酶-底物络合物(ES)的正向反应的微观失活速度常数k+0>k'+0,表明底物对酶被甲醛的失活作用有一定的保护作用.正向的失活速度常数k-0和k'-0随着甲醛浓度的增大而增大,而逆向的速度常数k-0随着甲醛浓度的增大而减小,表明随着甲醛浓度的增大,酶变性越来越快,而活力恢复越来越难.
作 者: 谢进金 张继平 王勤 杨学敏 林建成 陈清西 XIE Jin-jin ZHANG Ji-ping WANG Qin YANG Xue-min LIN Jian-cheng CHEN Qing-xi 作者单位: 厦门大学生命科学学院,细胞生物学与肿瘤细胞工程教育部重点实验室,福建,厦门,361005 刊 名: 厦门大学学报(自然科学版) ISTIC PKU 英文刊名: JOURNAL OF XIAMEN UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE) 年,卷(期): 2006 45(1) 分类号: Q356.1 关键词: 锯缘青蟹 N-乙酰氨基葡萄糖苷酶 甲醛 失活动力学