草鱼和青鱼消化酶的分布特性
选择草鱼(Ctenopharyngodon idellus)和青鱼(Mylopharyngodon piceus)作试验鱼,对它们消化道的酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、淀粉酶以及三酰基甘油脂酶沿消化道及肝脏和胰腺中的活性分布进行了比较研究.研究表明:这些酶在消化道中呈现不同的分布规律,在肝脏和胰腺中酶的活性高于在消化道中相应酶的活性;同种鱼不同消化酶的分布有所差别;两种鱼消化组织中的各种酶活性分布规律也有差别;青鱼和草鱼的主要消化酶在不同消化器官中的分布有较大差别.
作 者： 刘忠义 王璋 LIU Zhong-yi WANG Zhang 作者单位： 江南大学食品科学研究所,江苏无锡,214036 刊 名： 淡水渔业 ISTIC PKU 英文刊名： FRESHWATER FISHERIES 年，卷(期)： 2006 36(1) 分类号： Q48 关键词： 草鱼 青鱼 消化酶 蛋白酶 淀粉酶 脂酶