灰树花保健饮料的研制
以灰树花发酵液为主要原料,通过正交试验,确定了灰树花保健饮料的最佳配方为灰树花发酵液添加比例为80%、白砂糖为8g、柠檬酸0.2g、羧甲基纤维素钠0.02g.
作 者: 黄小玲 吴天祥 HUANG Xiao-ling WU Tian-xiang 作者单位: 贵州大学化工学院,贵州贵阳,550053 刊 名: 饮料工业 英文刊名: THE BEVERAGE INDUSTRY 年,卷(期): 2008 11(11) 分类号: Q949.3291 关键词: 灰树花 发酵液 保健饮料