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6-姜酚肟裂解规律的质谱研究

时间:2021-12-09 13:03:53 生物医学论文 我要投稿

6-姜酚肟裂解规律的质谱研究

用干姜提取的姜酚合成了6-姜酚肟,采用气质联用仪测定了所获结晶姜酚肟的色谱与质谱行为,并根据6-姜酚肟的电离质谱图分析了其开裂过程.分析结果表明6-姜酚肟没有C4与C5间的热解脱水反应,肟基具有α-开裂、麦氏重排等开裂特点,反式6-姜酚肟具有数量多、峰强度高的奇数碎片离子峰.这些结果表明,所获得的结晶为6-姜酚肟的差向异构体的混合物,6-姜酚肟比反应物6-姜酚更为稳定.

6-姜酚肟裂解规律的质谱研究

作 者: 黄雪松 晏日安 李爱军 HUANG Xue-song YAN Ri-an LI Ai-jun   作者单位: 暨南大学理工学院食品科学与工程系,广东,广州,510632  刊 名: 暨南大学学报(自然科学与医学版)  ISTIC PKU 英文刊名: JOURNAL OF JINAN UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE & MEDICINE EDITION)  年,卷(期): 2006 27(5)  分类号: Q622.4  关键词: 干姜   顺式6-姜酚肟   反式6-姜酚肟   姜酚