微生物脂肪酶的研究进展
讨论了微生物脂肪酶的生产、纯化、鉴定、特性等,介绍了相关脂肪酶在工业生产中的应用.
作 者: 王小芬 张艳红 王俊华 杨洁 WANG Xiao-fen ZHANG Yan-hong WANG Jun-hua YANG Jie 作者单位: 新疆大学生命科学与技术学院,乌鲁木齐,830046 刊 名: 科技导报 ISTIC PKU 英文刊名: SCIENCE & TECHNOLOGY REVIEW 年,卷(期): 2006 24(2) 分类号: Q936 关键词: 酶学 微生物 脂肪酶