以柑橘皮为原料用宇佐美曲霉生产饲用复合酶的研究
以实验室筛选的一株可同时产纤维素酶、木聚糖酶和酸性蛋白酶的宇佐美曲霉A.usamii-CF1为生产菌株,以柑橘皮为原料,对固体发酵培养基的水分含量、起始pH值、碳源、无机盐及柑橘皮粉与豆粕比例对产酶率的影响进行了研究,研究发现,当培养基配方为橘皮粉53%、豆粕23%、麸皮19%、尿素1%、Na2HPO42%、MnSO42%;最佳培养基水分为55%~60%时,菌种产酶活力达到CMC酶41.6U/g、β-葡萄糖苷酶102.2U/g、木聚糖酶2 079.6U/g、酸性蛋白酶7 884.6U/g.经干燥后的复合酶储存性能稳定.
作 者: 戚炯炯 张嘉 单丽君 叶兴乾 郑晓冬 作者单位: 浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系,310029,杭州 刊 名: 饲料工业 ISTIC PKU 英文刊名: FEED INDUSTRY 年,卷(期): 2006 27(16) 分类号: Q814 关键词: A.usamii-CF1 柑橘皮 固体发酵 复合酶