益生菌Lactobacillus salivarius的培养条件
Lactobacillus salivarius是来自人体肠道的一株重要的益生茵.作者对其培养条件进行了研究.确定了最佳培养温度为37℃和培养基起始pH值为6.4.当在改良的MRS培养基中添加质量浓度为10 g/L碳酸钙,并经过一次中间补糖(8 g/L)培养,茵体干重达7.12 g/L活茵数为3.89×108 cfu/mL.
作 者： 王淼 张臻裕 陈晓峰 WANG Miao ZHANG Zhen-yu CHEN Xiao-feng 作者单位： 王淼,WANG Miao(江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214036;江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036)张臻裕,陈晓峰,ZHANG Zhen-yu,CHEN Xiao-feng(江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036)
刊 名： 食品与生物技术学报 ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY 年，卷(期)： 2006 25(6) 分类号： Q93.3 关键词： 益生菌 Lactobacillus salivarius 培养条件