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细菌素应用研究进展

时间：2021-12-07 19:41:01 生物医学论文我要投稿

细菌素应用研究进展

细菌素是乳酸菌在发酵过程中产生的代谢产物.本文介绍了细菌素在食品工业中的广泛应用以及在生物医药和饲料工业方面的应用前景.

细菌素应用研究进展

作者：孙红姣许军勇作者单位：孙红姣(山东万杰医学院)

许军勇(湖北省嘉鱼县人民医院)

刊名：科技信息英文刊名： SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION 年，卷(期)： 2009 ""(36) 分类号： Q93 关键词：细菌素食品应用

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