聚丙烯酰胺凝胶电泳研究猪血清蛋白硫酸铵分级盐析

聚丙烯酰胺凝胶电泳研究猪血清蛋白硫酸铵分级盐析

本文通过聚丙烯酰胺凝胶电泳研究了盐析时各种猪血清蛋白溶解度与硫酸铵饱和度的关系,结果显示猪血清蛋白析出区间为25%～70%硫酸铵饱和度,各种猪血清蛋白具有各自的沉淀区间.10倍稀释猪血清白蛋白最佳硫酸铵沉淀方案为:pH值7.4,调节硫酸铵饱和度到50%,离心除去沉淀,调清液pH值至4.5,硫酸铵饱和度至55%,沉淀白蛋白.pH值7.4,35%饱和度硫酸铵沉淀猪血清时,IgG得率为69.5%,纯度为76%;40%饱和度时,IgG得率为91.8%,纯度为61.6%.

作 者： 罗磊 朱雅东 丁霄霖 LUO Lei ZHU Ya-dong DING Xiao-lin   作者单位： 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036  刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(2)  分类号： Q503 Q592.1  关键词： 聚丙烯酰胺凝胶电泳   猪血清   硫酸铵   白蛋白   G型免疫球蛋白(IgG)