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花生致敏蛋白Ara h 1的电子克隆及生物信息学分析

时间:2021-12-07 18:57:56 生物医学论文 我要投稿

花生致敏蛋白Ara h 1的电子克隆及生物信息学分析

花生致敏已成为重要的食品安全问题,花生蛋白中含有的Ara h 1是重要的致敏蛋白.运用生物信息学的电子克隆方法得到Shanyou523、Luhua14、USDA-Tifton三个花生品种的Ara h 1基因,并进行序列特征分析、多序列比对和结构域分析,探讨蛋白质水平的氨基酸差异与其致敏性的关系.

花生致敏蛋白Ara h 1的电子克隆及生物信息学分析

作 者: 蒋圣娟 孙玉军 张强 段丽君 JIANG Sheng-juan SUN Yu-jun ZHANG Qiang DUAN Li-jun   作者单位: 安徽科技学院,生命科学学院,安徽,凤阳,233100  刊 名: 安徽科技学院学报  英文刊名: JOURNAL OF ANHUI SCIENCE AND TECHNOLOGY UNIVERSITY  年,卷(期): 2009 23(2)  分类号: Q71  关键词: 花生   致敏蛋白   Arah1   电子克隆   生物信息学