白酒大曲中产淀粉酶细菌的快速分离
用固体碘熏蒸显示透明圈的方法,快速从白酒大曲中分离出产淀粉酶的细菌菌株6株,对分离出的6菌株所产淀粉酶进行了淀粉酶活性测定,进一步确定LY菌株为高产淀粉酶菌株,并对LY菌株所产淀粉酶的酶学性质进行了研究.
作 者： 李兰 杨天佑 代雪原 刘洋 Li Lan Yang Tianyou Dai Xueyuan Liu Yang 作者单位： 河南科技学院生物工程系,河南新乡,453003 刊 名： 河南科技学院学报（自然科学版） 英文刊名： JOURNAL OF HENAN INSTITUTE OF SCIENCE AND TECHNOLOGY(NATURAL SCIENCES EDITION) 年，卷(期)： 2009 37(2) 分类号： Q814.1 关键词： 白酒大曲 碘熏蒸 分离 酶学性质