黑豆萌发期游离异黄酮苷元成分的测定
黑豆在生芽过程中,自身β-葡萄糖苷酶活性发生变化,利用HPLC方法检测黑豆萌发生芽过程中游离异黄酮苷元的含量,结果显示,黑豆经生芽后,游离异黄酮苷元的含量明显提高.
作 者: 孙肖青 孙筱林 作者单位: 孙肖青(山东省农业可持续发展研究所,山东,济南,250100)孙筱林(济南三株医药生物研究所,山东,济南,250100)
刊 名: 山东农业科学 ISTIC 英文刊名: SHANDONG AGRICULTURAL SCIENCES 年,卷(期): 2008 ""(8) 分类号: O629.13 关键词: 黑豆 游离异黄酮苷元 生芽 萌发期