苦瓜提取物中总黄酮的分光光度研究

苦瓜提取物中总黄酮的分光光度研究

对于苦瓜提取物总黄酮含量的测定,一般采用紫外分光光度法.但是,在测定过程中某些杂质,如原花青素,会干扰测定结果的稳定性、准确性和重现性.标准加入法可以消除基体效用所产生的干扰,该法简单、快速、重现性好、灵敏度高、线性范围宽,成功地应用于苦瓜提取物总黄酮含量的测定.

作 者： 申湘忠 杨明生 刘志成 李家其 SHEN Xiang-zhong YANG Ming-Sheng LIU Zhi-cheng LI Jia-qi   作者单位： 申湘忠,刘志成,李家其,SHEN Xiang-zhong,LIU Zhi-cheng,LI Jia-qi(湖南人文科技学院化学与材料科学系,湖南,娄底,417000)

杨明生,YANG Ming-Sheng(湖南师范大学化学化工学院,湖南,长沙,410081) 

刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2007 28(11)  分类号： O623.54  关键词： 分光光度法   苦瓜   总黄酮   标准加入法