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后味儿的奥妙

时间：2021-12-10 18:42:51 天文地理论文我要投稿

后味儿的奥妙

我们都曾有过这样的经历,有些东西刚吃到嘴里味道一般,有的甚至没味儿,但片刻之后,竟然会感觉到满口余香--食物的后味儿出来了!对于后味儿的形成原因,人们以往似乎也有了透彻的解释,那就是食物被咀嚼粉碎以后,其内在芳香性挥发物质扩散出来了.由此看来,后味儿的形成之谜,已经不存在悬念了.

作者：赵思江作者单位：刊名：大科技·科学之谜英文刊名： SUPER SCIENCE - MYSTERY OF SCIENCE 年，卷(期)： 2009 ""(4) 分类号：关键词：

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