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米及其动能

时间：2021-12-10 09:59:29 哲学宗教论文我要投稿

米及其动能

介绍了米的类别及其营养功能、感觉功能及生理调节等三大基本功能;提出了米食在满足人类赖以生存的生理需要的同时,还具有影响人们精神生活的文化功能.

作者：侯彩云作者单位：中国农业大学食品工程系,北京,100083 刊名：粮食与食品工业英文刊名： CEREAL & FOOD INDUSTRY 年，卷(期)： 2003 ""(2) 分类号：关键词：米功能营养感觉

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