16-19世纪马铃薯在中国的传播
马铃薯在明末引进中土,随即成为皇家的珍馐.乾隆中叶后,人口增加,急需增加粮食产量,再加上户口管理放松,农民有了迁徙自由,马铃薯才得以向全国推广.马铃薯在各地引种后,很快融入本地风土,形成很多别名,彼此混淆.厘清其名称演变,可以使马铃薯引进推广的过程更加清晰.
作 者： 翟乾祥 作者单位： 天津市历史博物馆,天津,300170 刊 名： 中国科技史料 PKU 英文刊名： CHINA HISTORICAL MATERIALS OF SCIENCE AND TECHNOLOGY 年，卷(期)： 2004 25(1) 分类号： N092∶S-092 关键词： 土豆 洋芋 马铃薯 引进推广