秦岭北麓,独开冰酒先河-记西安市葡萄研究所

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冰葡萄酒一词,源于德文"Eiswein".1794年冬季,德国弗兰克地区突然遭遇一场早霜,当年的葡萄看似将毁于一旦,但酒农们还是硬着头皮把半结冰的葡萄榨汁酿酒,居然酿出了一种风味独特的葡萄酒,于是酒农们将这种酒叫做冰葡萄酒.

作 者： 殷华 杨冬赓 韩文龙   作者单位：   刊 名： 世界农业  PKU 英文刊名： WORLD AGRICULTURE  年，卷(期)： 2008 ""(4)  分类号：   关键词：  

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