变废为宝-谈牡蛎青的综合开发利用
牡蛎(Oyster)是中国著名而常见的贝类,属于软体动物门(Mollusca),瓣鳃纲(Lanellibranchia),异柱目(Anisomyaria),牡蛎科(Ostreidae).牡蛎俗称蛎黄、蛎子、海蛎等(粤、闽称蚝或蚵,江、浙称蛎黄,山东以北称蛎子或海蛎子).牡蛎是一种营养价值很高的珍贵海产品,为世界性的贝类,目前已发现有100多种,全世界濒海各国几乎都有生产.中国沿海所产的牡蛎约20多种,其总产量在贝类中居首位.
作 者： 李泳 宋文东 洪鹏志 张兆霞 作者单位： 广东海洋大学理学院 刊 名： 科技信息（学术版） 英文刊名： SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION 年，卷(期)： 2007 ""(22) 分类号： X7 关键词：